“舌尖上的丰城”—首届“丰味十足”厨艺争霸赛预赛圆满落幕

9月11日-13日,“品尝家乡菜,传承剑邑情”——丰城市首届“丰味十足”厨艺争霸赛激烈上演,全市各个乡镇街道的名厨师们现场打擂,各显身手,拿出绝技绝活较量厨艺,共制作近150道精品菜。

11日的开幕式上,随着主办方宣布比赛的开始,厨师们紧罗密布地做着准备,精湛的刀工、飘香的美食创意的摆盘……厨师们纷纷使出浑身解数,各显神通。活动现场,主办方还为观众们带了集聚我市文化特色的节目表演,现场气氛十分热烈,是一场味觉与视觉上的饕餮盛宴。

本次赛事分为预赛和决赛两个阶段,分别在我市龙润城市广场爱情花卉小镇、丰水湖广场相继展开。

11日-13日为预赛阶段,以丰城黄牛丰城麻鸭为主原料,参赛选手需结合各自地方特色,采取煎、炸、炒、蒸、烩、焖、烧、煨、煲、卤、凉拌等方法烹制牛类、鸭类菜肴各两道。

随后,评委团对各类菜品的口味、质地、摆盘、色泽、营养搭配、地域文化特色等方面进行评分,共评选出牛类菜品排名前3 0名,鸭类菜品排名前25名的选手,参加本月22日的全市决赛,并评选出每道菜的一、二、三等奖。

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