安徽大姐在路边支摊，35年只卖1种小吃，一晚上收入5000块
说起阚疃镇，估计很多人连这个小镇的名字都打不出来，其实它是安徽省毫州市利辛县下面的一个小地方，在2017年的时候，这里的常住人口还不到9万人。别看阚疃镇地方不大， 其实这里是利辛县南部的交通枢纽站，也是附近的重要商贸中心。阚疃镇的板鸡非常出名，被列入了非物质文化遗产，已经有100多年历史，还有阚疃镇的撒汤也是远近闻名，配饺子或者包子吃，就是完美的一顿早餐。
阚疃镇饮食文化丰富，这里有很多美食，而且还有夜市一条街，热闹非常，一晚上都车水马龙，是阚疃镇人休闲娱乐的好地方，在夜市上最受大家欢迎的就是卤肉卷馍了，可以说三步一摊，人手一个，但是说到做好吃的肯定是乔运刚卤肉卷馍了。
他们家在阚疃镇已经火了三十多年，靠着祖传的手艺子深受资深吃货们的喜爱。乔老板每天下午在阚疃镇人民路中段的夜市上摆摊，一开始就是一个小摊，如今支了个大棚，客人可以坐在里面慢慢享用，每天排队买卷馍的人络绎不绝，还有专门驱车赶来吃卷馍的外地人，那么卤肉卷馍到底是什么呢？
其实就是猪头肉卷大饼，看似简单但是需要真功夫，一个就是馍皮要劲道，二是里面的卤肉要入味。他们家的馍皮是乔老板的曾祖父自己在家改良的，是纯手工制作的馍皮，看起来薄薄一层，但是爽滑细嫩，一点也不粘牙，吃起来口感香甜一点也不干。里面的卤肉有卤猪蹄、卤猪耳朵、卤肥肠和卤猪头肉，只有这四种，都是家里自己卤制的，食材很新鲜，而且洗得很干净，没有什么异味，还有人专门买他们家的卤肉回家下酒。
小摊只有两个人忙活，老板娘负责切肉，把猪蹄剔骨，把肉切成小颗粒，你要什么她切什么，10块钱起卖，想吃多少肉自己选多少，要什么位置都可以自己挑。乔老板就负责烙馍卷肉，卷馍里放上卤好的各种卤味，然后加上秘制的辣油汁和大蒜，吃起来特别香，而且有饱腹感，卷好之后有的是一根直接拿回家，有的是让老板给你切好方便一口一个吃。
卷馍相当地道，皮软肉香，蒜香味是亮点，吃上一 回味无穷，怪不得这条街上生意最好的就是他们家的卷馍摊，据说一天晚上要卖一千多卷，收入五千多块钱，在小城市这个营业额真是惊人。因为生意太好了，如今他们也走进店里，在附近租了个门面，白天也能来买卤味和卷馍，店里只做白天生意，想要品尝阚疃镇的人间烟火气，那还要大半夜跑到路边摊跟着当地人一起大快朵颐哦！
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