亳州不容错过的街头小吃2
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说起街头小吃
那亳州人真要如数家珍了
因为味道丰富又好吃的小吃实在太多了
吃个几天几夜都不成问题
今天继续跟大家介绍咱们亳州传统的街头小吃
【牛肉盒】
用盒来表示一种食物,说明里面馅料丰富,牛肉盒亦然。外皮金黄酥脆,馅料用牛肉末和粉丝混合而成,咬一口鲜香酥软,回味无穷。
剥皮包馅
包好按压成饼
油锅里翻炸
焦黄即可捞出
【锅贴】
亳州小吃
锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。
亳州小吃锅贴
亳州的锅贴皮薄如纸,一口一个,吃起来好不过瘾,你确定经过锅贴摊不来上几个?
推荐地点:白布大街街口、曹操运兵道景区附近
【粘面馍】
这算是一道甜品了,它用上好的糯米面配以大枣、糖、佐料,和成面团,做成直径35—40厘米,厚3—4厘米圆形饼放入平底 锅内,加油少许,文火烧熟即可。做好的馍呈金黄色,外酥内软,香甜可口,老人小孩都爱吃。
推荐地点:亳州的大街小巷
【油酥烧饼】
①和面成劲道的薄饼
② 上敷芝麻
③贴在木炭火炉壁上熥烤
④ 熥到焦黄色即可铲出炉
油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。口感松酥掉渣,凉后不塌不硬。
【豌豆馅】
卖豌豆馅的一般是沿街叫卖,没有固定摊点,这份小吃却一直传袭了下来,至今仍被亳州人喜爱。
▲豌豆、拌上砂糖、桂花蜜上锅蒸即可
豌豆馅用蒸熟的纯豌豆制成,将新鲜豌豆放在石磨上研磨出粉,拌上砂糖、桂花蜜、红枣,放在笼屉里,上锅蒸熟即可,口感绵软甜蜜,是开胃佳品。
推荐地点:大街小巷、大飨堂、亳鼎记等
这是亳州人早餐晚餐都爱喝的一道小吃,它味道鲜美,食材丰富,由豆腐脑和辣汤组成。
① 晶莹剔透的豆花
② 口感浓香的辣汤
豆腐脑用新鲜黄豆制成,辣汤里则包含有面筋、海带丝、豆腐皮,两部分合起来一起喝口感丰富,细嫩软滑。
推荐地点:老街、北门口、城门楼里、谯城中学附近
文字:焦兮兮
编辑:草没蹄 转自畅游亳州
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