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安徽小县城的特色小吃，曾上过CCTV，原料不用花一毛钱遍地都是

特色美食速递 • • 阅读 541
美食领域创作者

安徽的霍山县非常小，也没有什么名气，常住人口也不多，却因一种特色小吃上过 CCTV，并被《舌尖》导演极力推荐。

2014年舌尖儿导演来到霍山县寻找美食，当地人就把一种特色小吃推荐给导演，导演尝过之后被他独有的味道所吸引，便把这种小吃推荐给大家，一时间霍山也因为这种特色小吃被其他地方的人所知道。它就是霍山独有的特色小吃篙子粑粑，对其他地方的人来说，不用说，可能都没有听说过。

做篙子粑粑的原料，不用花一毛钱，田间地头遍地都是，篙子有一种特殊的味道，有点苦，篙子粑粑在篙子最鲜嫩的三四月份做，把篙子最嫩尖摘下来，清水浸泡，清洗干净，用刀剁碎，加入当地烟熏的腊肉，加入米粉做成面团，有点还会包上馅料，上锅蒸熟。

60岁大妈从小就喜欢吃蒿子粑粑，她小的时候，她的奶奶每逢春天，蒿子茂盛的时候就给她做，那个时候没有什么好吃的东西，蒿子粑粑就显得尤为珍贵，后来奶奶老了就把这手艺传给了大妈。

他们家做蒿子粑粑有特殊的秘方，味道比别人家的好吃，大妈每天一大早去地里摘新鲜的蒿子，清洗制作，加入自己烟熏的腊肉，制作出了自己蒿子粑粑，就在街边卖，蒿子不要花钱，每天大清早去地里摘来，蒸熟的蒿子粑粑卖三块钱一个，每天只卖四五个小时，就能卖上五六百个，收入相当可观。

有人看见一次会买二三十个，说平时很少见到，但小时候吃过，现在很是怀念原来的味道，虽说现在美食众多，但都不及这种纯天然的食物好吃，会做的人却不多了，传统老手艺做出来的美食很受欢迎，但也面临着失传的窘境，这种特色小吃你吃过吗感觉味道如何？

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安徽 小吃 特色小吃
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