馄饨一碗，米酒一杯，烟火蒸腾的徽州岩寺老街，堪堪贴心！
黄山市城区的徽州老街很多。日前，相继写了探访休宁西街和万安古街的感受。10月8日，接了网友的命题作文，来徽州区岩寺老街一探究竟。
岩寺老街，在黄山市徽州区城区的黄山南路，岩寺城区的几个出入口没有显眼清晰的新四军军部或岩寺老街的旅游标志牌。没有导航，外地人可能不好找，其实，这个问题在万安老街、休宁西街、祁门东西街、黟县古街等地普遍存在。
中午过后，岩寺老街的人多车多，兜转到河边停车，这儿离老街很近。和休宁一样，岩寺的公共停车位没收费，感谢领导。
岩寺老街入口处
岩寺老街附近在打造岩寺古镇与红色旅游，老街和新四军军部以及纪念馆、广场、美食街等串联，可玩范围很大。
以前的岩寺，是歙县重镇，都是古街区、老建筑，亭台阁谢、塔桥牌楼，随处可见。现在的老街，只剩一部分，大概四五百米长，也经过了改造。
对岩寺老街的第一感觉，就是个“吃货街”，美食太多！一路过去，灵山酒酿，酒酿饼，潜口馄饨，呈坎毛豆腐，特色砂锅，粉丝煲，以及洪琴蒸糕、土月饼、冻米糖、汤圆，还有水饺、锅贴，各种面食。各种店招、各家店里弥漫的汤气，扑面而来，让人流口水。
老街还穿插着博物馆、民宿，以及售卖一些生活用品的，生活气息很足。老街的人气很足，问了一下 ，本地人多，也有外地游客，屯溪人也不少。
穿过老街，走过广场，绕过新建的美食街，到了洪桥，这座廊桥很有历史，桥两头各有一个小屋，曾是新四军军部机要科（发报室）驻地。走过廊桥，眼前是个明代的进士第门楼，典雅精致，透着沧桑，门楼侧是新四军红色主题纪念广场，广场上有展示波澜壮阔历史的新四军在岩寺的地雕与浮雕，广场斜对面是新建的岩寺新四军旧址纪念馆。
走过广场，是新四军军部旧址以及女兵宿舍、军部修械所、副官宅旧址、新四军兵站旧址、新四军军需处旧址、新四军战地服务团旧址等建筑群，这些建筑群有的很古老。遗憾的是，军部旧址等大多数建筑内暂时没对外开放，据说在维修或展陈还没搞好。
岩寺的红色文化，随处可见
回过头，走回新建的岩寺古镇美食街，仿古建筑群，内街很宽，感受不到历史氛围，可能和仿古建筑风貌单一、大小雷同等有关，也和内街过宽、过新有关，总之，这个地方让我想到屯溪黄口桥头美食城，或是屯溪老街口的青春商贸城等。
走回老街，街口有卖甘蔗的，歙县郑村的甘蔗，10元一根，很甜。
作为吃货，每到一个地方，我都会尝一尝小吃。在休宁西街，吃过街口的面条，街中的碱水糕（粑），味道都不错。到了岩寺老街，找到食客最多的潜口馄饨店，下午2点了，吃货还是多得让人无法立足，店里店外人声鼎沸，一张张等吃的脸，在馄饨的蒸气与汤气中若隐若现的。
想吃一口馄饨，得排队
店家说，平时馄饨是小碗8块，大碗10块，节日人多，为了方便，统一为10元的大碗。排队拿号，大碗10元。店内简陋，但 房子让人亲切。闲着，我数了一下，小店里居然有8个人做服务，包括煮馄饨的，包馄饨的，端碗服务的，记账发号和收费的。店家说，节日人多，平时主要是本地人来，生意也可以。
馄饨端上来，好大一碗，热气蒸腾，皮非常薄，肉馅极多。问了一下，大碗的有30个馄饨，都把我吃撑了。离开老街前，买了一些徽州美食——灵山酒酿，不贵。
路上，琢磨了一下，岩寺老街虽然不长，但美食小吃是一张王牌了，且物美价廉，可选范围多，比一般地方值得逛，本地人喜欢，游客也放心。而且有民宿，能满足很多生活需求。
黄山市的其他几条老街，同样在市中心，现状各有不同。其中，屯溪老街已经成为专做游客生意的商业街，很多东西偏贵，品质参差不齐，比如我在屯溪老街一马路和二马路交口的主街（别多想，肯定不是汪一挑馄饨），吃过一碗馄饨，15元，分量少，都是面皮，没尝到肉味，毛豆腐还是冷的，印象坏极。屯溪老街的烧饼越来越小，只能算一口酥。另外，可能以前的游客太多，商家服务参差不齐。不能小看服务态度和服务设施，当年郁达夫在屯溪等地觉得服务差，服务设施差，写过文章严厉批评，流传至今。
休宁西街和万安老街的原始风貌不错，西街的市井烟火味不错，缺的是游客可吃、可住的内容还不够，本地人在街里走多了也可能兴味索然。
黟县古街和祁门东街，街区改造上可能忽视了徽州古街的初心，徽州老街都是商业兴旺和居民多而自然兴起，积年累月，街道和建筑格局丰富多彩，售卖的物品，服务内容也多彩多样。如果把整条历史街区改成一模一样建筑风格，风貌统一、招牌一样，历史人文信息消失，且石板崭新整齐，那么就不算老街了，会让人失去游玩闲逛和消费的兴趣。
总结起来，历史文化街区首先得是传统街区和市井生活的延续，处处透着人文的亲和与好奇，能满足本地人（黄山市及周边）基本生活与游览需求且不会被排斥，是基于自然形成而有一定业态引导的。本地人都喜欢的老街，不可能游客不喜欢。如果抱着老街只为游客而存在的念头，处处都谈钱，商家的眼神和服务，好像只透着挣钱的欲望，迟早会把人吓跑。
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