舌尖上的蚌埠美食：这就来说说蚌埠的美食小吃，你都吃过几种？
蚌埠地处中国南北地理分界线秦岭——淮河一线，兼容并包的蚌埠汇聚了从南至北的美食。与外来美味的绝妙融合，更是让蚌埠美食得以在味蕾竞争中呈现出别样的色彩，造就了独具特色的蚌埠饮食文化。
那么这就来说说舌尖上的蚌埠美食：这就来说说蚌埠的美食小吃，你都吃过几种？
烧饼夹里脊：它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。
大蚂虾：很美味的蚌埠大蚂虾，蚂虾其实就是我们说的龙虾，第一个吃螃蟹的人会被记住，同样第一个吃蚂蚱的城市也会被记住，蚌埠就成了这个城市，在它的老市区里面现在还有一条专门的蚂虾街。
这里更是聚集美味蚂虾的地方。一到了夏天，蚂虾街就是人山人海的状态，在这里自己可以挑选鲜活的蚂虾。
蚌埠石榴：安徽蚌埠怀远石榴栽培历史悠久，品质优异久负盛誉，据传从唐代已有栽植，到了清代怀远石榴已诸正史，怀远县志中记有：“榴，邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也。
蚌埠的石榴红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。由此可见，这里的石榴在很久已形成了独特的地方特色，并以其艳丽的色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的风味，赢得了中外人士的好评。
沱湖螃蟹：秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。秋天是大闸蟹生长的最佳时期，而在这秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。
俗话说：“湖田十月清霜堕，晚稻出香蟹如虎”，蚌埠的沱湖螃蟹产自省级保护区，该地区水域辽阔，水草丰盛，水质清新，浮游动植物种类繁多为螃蟹的生长提供了天然饵料。
沱湖螃蟹均采用长江入海口的淡水蟹苗，大规模流放的方式，让它处于野生的状态下，产出的螃蟹个个青壳白肚、黄毛金爪，肉质细腻、膏丰肉满、口味鲜甜，而且蟹壳青而明亮，蟹黄多而鲜美。2009年12月，沱湖螃蟹成功获批国家地理标志保护产品称号。
白莲坡贡米：除了远近闻名的怀远石榴，怀远还有名扬海内的白莲坡贡米。
据传乾隆皇帝下江南，途经茆塘找郢一带，但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开，就问一老者而得知，此地乃“白莲坡”，盛产优质大米，色香味美，煮之能挑三层皮。
于是便令取之做粥，尝之果然味美无比，龙颜大悦，御赐“白莲坡贡米”由此名扬海内。白莲坡贡米形体饱满、晶莹如玉、清香甘润，是营养成分较高的滋补精米 。
蕨根粉：蕨根有解毒去热、令安眠的功效。而在当地的人看来这道菜是既珍贵又稀少的食品，也是深受他们的喜欢。
这个采自天柱山的蕨根，没有任何污染，纯天然后再经过现代化的工艺把它们根部的淀粉提取出来精制而成。颜色非常漂亮、口感也又爽又滑、是现代人倡导的绿色保健食品中的珍品之一。
老任桥牛肉：其作为固镇的知名品牌，可谓家喻户晓，人人皆知，并享誉大江南北。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。
桥东村是一个回民聚居村，最初的安、杨、陈三姓是于明朝初年从山西太原府喜鹊窝迁来，清朝年间又陆续从山东济南、江苏徐州等地迁来李、袁、张、杜、金、马、冯等姓氏。
由于人口逐渐增多，村子逐渐扩大，其中的一条小河就给村民带来了不便，清朝时一任姓尼姑化缘架了一座石桥，因此，人们就把这座桥称为“任桥”。
而桥东村的回民按照伊斯兰民族习惯，都擅长牛羊屠宰，主要牛肉为主。在耕种土地的同时，杀牛也成了桥东人的主要生计，任桥车站称任桥，桥东则被称为“老任桥”，同此，由他们宰杀出的牛肉也就被称之为“老任桥牛肉”了。
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