无为小城的无为美食
《道德经》中的“无为”是一种大智慧，即做与不做，都只是一种应对，是一种应对的策略，是一种应对的状态。而安徽省中南部的无为县，似乎就与这种先人智慧有着千丝万缕的关系。
始建制于隋朝，县名取"思天下安于无事，无为而治"之意，宋代时，曾与临安、扬州、寿春并称"全国四大名城"。无为素有“鱼米之乡”美誉，棉花、油料、水产品总量跻身全国百强。
无为的特产丰富，送灶粑粑就是其中之一。
每年腊月二十三必吃的美食，雪菜豆干肉馅，比江浙的萝卜团子之类的稍微硬一点，用油把表皮煎的脆脆的，真是好吃的不得了，只是制作比较复杂，需要二次加工。
除此以外，无为县好吃的，着实不少。
又称"无为熏鸭"，已有100多年历史。以巢湖麻鸭为原料，→般选用当年4斤以上的肥鸭，配以J却挂、八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，色泽金黄油亮，肉质鲜嫩，醇香味美。
板鸭是无为的名片。在无为，做板鸭的不计其数，出名的大多在城里，城南马家、城东燕家，可谓妇孺皆知的老字号，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传，从不示人。
无为人不必用口尝，看色泽闻香味，就能断定品质好坏，外地人在这方面永远搞不懂。所以无为人给外地人送板鸭，常常要交代是“马家”还是“燕家”，以示正宗。
无为县一道造型口感俱佳的经典美食，其造型呈交叉的菱形花纹，用手拉长即成兰花状。其选用当地新鲜萝卜头，经过腌制、切花、酱制，口感鲜、脆、嫩。
黄澄澄的生煎外表，芝麻伴着香葱的香味，令人禁不住口水直流。轻 轻地咬上一口，鲜美的肉混着汤汁进入喉中，滋润爽口，回味无穷。
襄安馄饨
无为人的早餐大多都以面食如：馄饨，包子，面条为主。因此，被无为视作高尚的“舶来品”的馄饨，自然备受欢迎。
襄安的馄饨其实非常简单而平凡，就是那种薄皮的小肉馅，下馄饨的汤水也就是最为简单的清水，没有任何的配菜放在里面。如果非要说有什么特色的话，可能就是根据各自口味添加的胡椒粉。就是这么一碗简单的馄饨，每天早上来吃的的却络绎不绝，一直到晌午，深受当地人的喜爱。
又叫冻米子，制作比较复杂而繁琐。
选择上大冻天气的日子进行，先是选用上等糯米，冷水浸泡数日，放入簸箕或竹篓，冷水冲洗，沥干，倒入锅底有水，架上大锅上的木甑中，用长筷子在米里戳些眼，大火蒸。待到饭甑四周热气均匀，上方散漫着香气，小火再兴一会，就熟了，倒入簸箕里，上蒙湿巾，冷冻数日，揉散，过筛，出晒。
当然，炒米不仅是一种吃食，还是民间土制的黏合剂。以前农家妇女做布鞋，总是先泡一碗炒米，然后控干水分，拿黏稠的炒米来粘鞋帮。如果要在墙壁上贴年画，过年贴对联也是极好用品。
"扬州八怪"的代表人物郑板桥在一封家书中曾这样写到：“天寒冰冻时暮，亲戚朋友上门，先泡一大碗炒米，佐拟酱菜一小碟，最是暖老温贫之具。”确实，在以前那个困难的年代，炒米总能让人感受到一种温暖和幸福。
说“无为人会吃”，是很到位的，这里美食遍布，以上所说也只是当地的片面，还有如：严桥花生米、刘家渡糍粑、早映粉丝、无为螃蟹、露仙酱泡菜等，都极具当地特色。
无为人对酒的热情毫不夸张的说，在食品方面，仅次于粮食。
另外，无为人喝酒是豪迈而无所畏惧的，但长期以来，人们对酒的认识存在着巨大误区，这个误区直接影响着我们的身体健康，即无为人喜欢喝低度酒远远胜于喝高度酒，孰不知，低度白酒对人体的危害要远远大于高度酒。
首先，从酒的成分上讲，低度酒也是从高度酒而来的，降低度数最好的方法就是兑水，然而兑了水之后，为了不影响口感，就必须要加入香料和添加剂。
香料和添加剂对人体的危害并不是立刻就体现出来的，这是个日积月累的过程。
另外，从酒的结构上讲，高度酒的酒精与水紧密结合在一起，进入人体后，可以同时随汗液挥发和尿液排出。而低度酒的酒精和水不完全融合，在体内酒精首先挥发渗透到血肉里，而只有水随汗液和尿液排出，酒精还留在身体里。
所以如果因为各种原因而不得不喝酒的话，最好还是喝高度酒，至少要喝42度以上的白酒。
无为小城是座千年古城，凹凸的石板路，幽深的古巷，古徽州的韵味，在这样的街巷，星罗棋布的板鸭摊，香气四溢的美食，人来人往，你只需要驻足聆听、感受，就足以沉醉其中。
*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。
Hash:19d507fcf88a06d58936ec8afa05a0420890acaa
声明：此文由 大罗言酒 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
来承德玩，一定要去吃的三种特产，其中一种是全国地理标志农产品
#承德#承德是河北省省辖市，处于华北和东北两个地区的过渡地带，是中国普通话标准音采集地，中国摄影之乡、中国剪纸之乡。2012年被评为中国“十大特色休闲城市”。承德市1998年底被国家旅游局列入首批中国优秀旅游城市，有“紫塞明珠”之称。承德旅游资源得天独厚，有许许多多的“世界之最”：世界最大的皇家园林——避暑山庄；世界最大的皇家寺庙群——外八庙；世界最大的木制佛——千手千眼观世音（普宁寺）；世界最短
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
无为县的历史景点 无为市名胜古迹
无为县的历史景点 无为市名胜古迹 1. 无为市名胜古迹2. 无为市名胜古迹介绍3. 无为市内的古迹4. 无为县的名胜风景区5. 无为市景点6. 无为著名景点7. 无为的名胜古迹8. 无为县志古迹9. 无为市名胜古迹图片10. 无为市的旅游景点
-
无为县什么酒店好 无为四星级酒店有哪些
无为县什么酒店好 无为四星级酒店有哪些 1. 无为四星级酒店有哪些2. 无为宾馆是几星级酒店3. 无为5星级酒店4. 无为有五星级酒店吗5. 无为市最好的酒店6. 无为天然居大酒店在什么地方7. 无为酒店排名8. 无为最高档酒店
-
无为县旅游攻略(无为市周边旅游)
无为县旅游攻略(无为市周边旅游) 近期打算三人自助游黄山，想咨询从安徽无为县出发的最佳乘车路线及最佳旅游攻略/住宿/返程路线/注意事项！说说小九寨沟安徽无为的名胜古迹有哪些从无为出发环巢湖游自驾路线芜湖有哪些好玩的景点推荐芜湖哪里好玩☞
-
无为好玩景点 无为著名景点
无为好玩景点 无为著名景点 1. 无为著名景点2. 无为附近景点有哪些3. 无为的旅游景点4. 无为市周边景点5. 无为著名景点介绍6. 无为主要景点7. 无为的景点8. 无为好玩的景点9. 无为著名景点有哪些
-
无湖有哪些好玩的地方 无为周边有什么好玩的地方
无湖有哪些好玩的地方 无为周边有什么好玩的地方 1. 无为周边有什么好玩的地方2. 无为周边有什么好玩的地方推荐3. 无为附近有什么好玩的地方4. 无为周边有什么好玩的地方景点5. 无为附近有什么好玩的6. 无为那个地方好玩7. 无为有没有什么好玩的地方8. 无为有哪里好玩的地方9. 无为市周边有哪些好玩的地方旅游景点
-
无为县城有好玩的地方 无为县哪里有好玩的
无为县城有好玩的地方 无为县哪里有好玩的 1. 无为县哪里有好玩的2. 无为市哪里有好玩的3. 无为周边哪里好玩4. 无为县城有哪些好玩的地方5. 无为县哪里有好玩的地方6. 无为县好玩的地方
-
安徽无为县旅游景点「安徽无为县旅游景点有哪些」
安徽无为县旅游景点「安徽无为县旅游景点有哪些」 芜湖十大最好玩的景点 芜湖有什么好玩的安徽无为有好玩的地方？芜湖市有什么好玩的景点安徽芜湖旅游必去十大景点安徽无为的名胜古迹有哪些芜湖有哪些好玩的景点推荐
-
无为县旅游景点简介「无为著名景点」
无为县旅游景点简介「无为著名景点」 介绍我的家乡作文要安徽无为的无为旅游景点 地理作文芜湖有哪些好玩的景点推荐芜湖有什么好玩的地方？哪些景点必去？安徽无为的名胜古迹有哪些
-
