衢州市常山县8大推荐美食，地方美食彰显地方特色
#中华传统美食#常山县，为浙江省衢州市辖县，位于浙江省西部、金衢盆地西部、浙江母亲河--钱塘江上游，与柯城区、衢江区、江山市、开化县、杭州市淳安县、江西省上饶市玉山县接壤，下面小编给大家分享一下到了常山县要品尝一下的8道地方美食。
1、球川雪片糕
球川雪片糕是浙江省衢州市常山县球川镇的特产。常山球川雪片糕名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。
2、球川豆腐
球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有“浙西豆腐第一镇”之美称。
3、常山醅糕
醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上撒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。把蒸好的醅糕再度下锅，以菜油煎成两面焦黄，吃起来外脆内柔，香味可口，妙不可言。
4、常山贡面
常山贡面又称索面，是浙江常山传统的特色名吃，细腻爽滑，唇齿留香，属于贡品。贡面都是纯手工加工，一大坨面团经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等10多道工序，逐步做成白如银、细如丝的贡面。
5、芳村狗肉
狗肉滚三滚，神仙站不稳。在常山，芳村狗肉、新昌狗肉都名扬四方，吸引着众多食客慕名前来尝鲜，那又辣又麻又香的味道，总是让人流连忘返，回味无穷。
6、常山烤饼
烤饼是衢州遍布街头巷尾的美味，烤饼的皮焦黄且薄，香脆 着嚼劲，附着梅干菜，一口咬下去完全停不下来！不过常山的龙门烤饼吃起来味道可不同。撕开龙门烤饼，内里就是厚厚的酱肉，这馅儿是老板特别腌制的，又咸又辣。
山油炸果是将腌菜、萝卜丝、笋干丁等为馅料，面粉调制成面糊，然后将油锅烧热，在倒圆台形的铁勺内盛上面糊，半浸入热油中炸一下再将中间的面糊倒去，只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳，然后在馅上再盖一层面糊，全浸入油中炸熟。四块臭豆腐，一个油炸稞，一个烧饼就是标配。这可是常山县不得了的美食，藏着很多人的回忆。
8、常山粉干
常山粉干质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种配菜或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，是大多数人喜爱吃的食物之一。不管是炒还是煮起来都是一道上等的美食佳品。
以上是给大家分享的常山县的8道地方美食，味道都很不错，到常山的朋友可以找找尝尝，欢迎常山的朋友给留言进行补充。
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