打卡美食文化节:沙河灌掌你吃过吗?
是它!是它!!就是它!!!沙河市的老街祥灌掌,美食节上卖!疯!啦!
美食节以前真的不知道这货是啥,貌似扒糕的孪生兄弟(后来了解到是近亲),但是灌掌有比扒糕更加浓郁的荞麦香气,口感更有层次,比如凉拌,淋上喷香的辣椒油,加上灌掌自身的调料香,简直越吃越上瘾。
热着吃的灌掌更有滋味,切片后放在油锅里听它滋滋作响,看它被煎得金黄,最后驴油香混合着蒜汁香,咬上一口,外酥里嫩,十分惬意,超级舒爽。
小孩子一旦到了灌掌摊位前,不吃够了绝对舍不得离开,大人在照顾孩子的同时,禁不住诱惑也使劲往嘴巴里塞,难怪灌掌被评为“到沙河必吃的十大美食”。
看这小家伙的表情吃得多陶醉,呼唤灌掌老板快找这个小朋友做代言吧,叉着腰吃灌掌吃到忘我的境界也是没谁啦,好吃就是好吃,孩子不会伪装!
为什么叫“灌掌”呢?这个名字其实也有一段历史。相传在明代有一位将军落难逃到沙河一个农户家中,女主人将罐中的荞麦面干油炸送给他充饥,将军才得以活命,将军将这种美食取名叫“罐炸”,后来经过演化变成了“灌掌”。
听说沙河的煎灌掌是当地集市庙会上最出风头的特色小吃。无论何时,煎灌掌的摊位永远座无虚席,尤其是女孩子们,赶集时结伴吃上一回煎灌掌,那简直不啻为一顿豪华的节日大餐!
沙河老街祥驴油灌掌历史久远,以前生活困苦,逢年过节才有机会吃到。如今日子富足,驴油灌掌却没有消失,在不断改良中,承载着人们太多美好的记忆。
您看看,一天断货好几次,给售货员愁得乐开了花,采访一下大姐:断货很好笑吗?还不麻溜的补货去!大姐:抱歉,家里货也卖空了哈哈哈…
不到六点又双叒叕没货了,瞧给老板开心的,知道我们要写他们家产品,一个劲儿的要求代他们感谢美食节文化节组委会,好吧成全你:在这里名利双 的老街祥灌掌向主办方致谢啦!
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