泰顺：一条街的特色农产品可“追溯”七十个村居集体聚餐上“保险”
说起泰顺，很多人都会想起廊桥，泰顺有30余座保存完好的唐、宋、明、清代的木拱廊桥，它们是《清明上河图》中虹桥的再现。其实到了泰顺，你还会发现这里还有很多美食，比如罗阳米面层、司前婆饼、竹里乌米饭、百丈溪鱼干等等。
近些年，泰顺县各个镇街也在大力发展旅游经济的同时，紧守“食品安全”的每一道关卡。第八期“镇街食安委主任谈食品安全党政同责”访谈，记者带您走进泰顺县的罗阳镇和泗溪镇，看看这两个地方的“食安经验”。
讲述人：泰顺县罗阳镇人民政府镇长、罗阳镇食品安全委员会主任董文领
做好三方面工作 为食品安全“保驾护航”
近年来，罗阳镇主要将通过三个方面来确保食品安全监管行之有效。
第一，我们抓落实，密织责任网格。通过全面落实党政同责，我们将食品安全工作纳入全镇中心工作，“一把手”负总责、分管领导具体负责的工作责任制，全员定责，细化到人，一个网格一个网格抓落实，建立横向到边、纵向到底的工作模式。通过细化目标任务、制定年度工作方案，我们与各村（居）签订了《食品安全目标责任书》，明确各网格员的年度工作任务和监管职责，形成一级抓一级、层层抓落实的食品安全工作责任体系。
第二，我们抓排查，强化问题整改。我们对全镇辖区范围内的餐饮店、农贸市场、食品加工小作坊等排查，对排查中发现的问题进行了行之有效的整改。值得一提是，我们对辖区农家乐进行了规范化管理，重点对农家乐的周边环境卫生、厨房操作流程以及从业人员的健康状况和持证情况等方面不定期进行检查，确保农家乐的食品安全。
第三，我们抓宣传，向老百姓宣传食品安全知识。我们充分利用现有的宣传窗、宣传栏、实体围墙、电子显示屏等宣传阵地宣传食品安全相关知识，并利用一些节假日搭建咨询宣传服务台，为来老百姓提供免费咨询服务。此外，各网格员在日常巡查过程中，通过发放资料、口头宣讲等形式入户宣传食安知识。
登记备案+专项整治 农村食安有保障
在食品安全监管工作中，我们也积累出了一些“妙招”，特别是针对农村食品安全工作方面。近年来，我们加强农村自办宴席登记备案工作，针对农村集体聚餐，我们做好大型聚餐的登记备案、现场食品安全督查等事前防范的同时，还将全镇70个村居的农村集体聚餐食品安全责任保险进行集体投保，投保累计保险金额为1000万元。
此外，我们还开展了农村食品安全专项整治活动，通过规范一批、整顿一批、取缔一批、曝光一批的方式，使农村食品质量安全状况得到明显好转。
2021年，我们要做的是强化食品安全全链条监管，以源头市场、食用农产品配送、餐饮服务、化妆品经营等行业领域为重点，通过树立行业标杆、 化示范引领，推行行业自治、企业自律等举措，逐步形成和完善以“板块”治理的常态化监管模式；我们还要做的是数字化赋能打造“智慧阳光厨房”，着重推进学校食堂、大型酒店等重点单位的“智慧阳光厨房”的建设工作。
讲述人：泰顺县泗溪镇人民政府镇长、泗溪镇食品安全委员会主任林少南
倡导“光盘行动” 防止“舌尖上的浪费”
泗溪镇位于泰顺县东南部，距县城30公里，境内溪流众多，南溪、东溪、北溪和西溪等四溪汇聚合流，人称“泗水迴澜”，以此得名。辖区内现有各类食杂店326家、小餐饮163家、中型餐饮7家、中型超市4家。近年来，我们以守护辖区居民“舌尖上的安全”为目标，强化属地管理，优化监管机制，深化专项整治。其中，为做好食品安全专项整治工作，我们成立了由镇长任组长，分管领导任副组长，市场监管等部门主要负责人为成员的食品安全专项整治领导小组，采取“定责任、定区域、定企业、定人员”的“四定”监管模式，把全镇分为下桥、白粉墙、南溪、九峰、横坑五个片区来开展整治工作，取得不错的成果。
在开展专项整治工作的同时，我们还着力倡导“光盘行动”，防止“舌尖上的浪费”。
一方面，我们通过召集座谈会、专题培训等形式对辖内餐饮单位负责人、家宴厨师等对象进行专题宣传，在辖区各个餐饮店张贴“光盘行动”公益海报，建议各餐饮店对顾客点餐量予以指导，避免造成“人少粥多”的情况。另一方面，辖区内的各中小学把“光盘行动”教育作为学生文明礼仪课程的重要内容，在校园内营造浓厚的文明饮食氛围，引领学生们形成了珍惜粮食、拒绝浪费，合理饮食、文明用餐的良好习惯。此外，我们还大力倡导移风易俗，推行“婚事新办、丧事简办，他事不办”，通过村规民约，限定桌数、餐标等，提倡节俭操办宴席。
培育“六个一” 打造特色农产品一条街
今年，泰顺确定奋力打造“产业强县新格局”的目标，进一步加快生态产业化、产业生态化步伐，不断拓宽“绿水青山”和“金山银山”的转化通道。其中，就包括要重点培育一杯茶、一颗桃、一瓶蜜、一棵菜、一枝花等“五个一”生态农业产业体系。
而泗溪镇有自己的特色。我们依托“世界最美廊桥”的旅游优势，重点培育“一杯茶、一颗桃、一瓶蜜、一枝花、一块石、一座桥”六个一特色农旅结合农业产业体系，并以此打造“六个一”特色农产品一条街，加大对特色农产品安全的监管力度，打造放心消费示范商圈，保证农产品的质量安全。这里的一杯茶，指的是三杯香；一颗桃，指的是猕猴桃；一瓶蜜，指的是蜂蜜；一枝花，指的是黄栀子等中草药；一块石，指的是泰顺盛产的叶蜡石；一座桥，指的是北涧桥。
针对特色农产品一条街的食品安全工作，我们主要做了两点：一是从源头抓起，对泗溪镇的各个合作社、农场种植期间不定期开展农药残留检测，设立专门的对外开放的农产品检测室，对检测出农产品农药残留超标的合作社、农场予以撤销其在农产品一条街的销售资格，同时联系相关方面专家，对其泼洒农药进行指导，避免再次发生。二是联合当地市场监管部门，对商户生产过程进行实时监管，严格把关食品添加剂使用情况，严格把关生产设施、场地的卫生状况，构建从田间到餐桌来源可追溯、责任可追究的农产品保障体系。
【来源：温州晚报】
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