温州市泰顺县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#美食#泰顺县隶属于浙江省温州市,位于浙江南部,枕山近海,区位独特,东濒东海,南接瑞安市,西靠瓯海、鹿城二区,北临瓯江,与乐清市、永嘉县隔江相望,下面小编给大家分享一下到了泰顺县要品尝一下的8道地方美食。
1、泰顺婆饼
婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃,做法是先以米糊制成薄饼,加入馅子,卷成桶状,再压扁,上平锅微煎一下即成。这种小吃皮脆、馅鲜,让人百吃不厌。
2、泰顺烟熏腊兔
泰顺烟熏腊兔是浙江省温州市泰顺县的特色美食。泰顺县腊兔采用山区农民青料饲养的肉兔经特别烟熏而成,兔身焦黄外观好,肉质鲜嫩,并有烟熏后特有的焦味,无腥味。
3、泗溪泥鳅汤
"泥鳅汤"是泰顺菜中不可缺的美食,它其实是一道让人眼花缭乱的大杂烩。汤汁鲜红,里面汇集了苋菜干、笋干、土豆等各种蔬菜,还加入了粉线、米面和粉层等。既然叫泥鳅汤,菜肴的主味就体现在泥鳅身上,用泰顺当地的野生泥鳅来做汤,炖到软烂才罢休,其汤汁自然鲜美了。
4、仕阳肉丸
提到肉丸,毋庸置疑立马想到仕阳肉丸。同样的食材,仕阳的特别地道。仕阳肉丸有它特有的做法和口感,生肉丸用勺子舀成随意的形状丢在开水里,煮熟了捞上来,粉嫩即现,倒进调好料的碗中,放点紫菜,加点葱、香菜,一碗诱人的肉丸就出炉了。看着粉嫩可爱,吃着弹性十足,仕阳肉丸在口感上更加Q弹,嚼着满嘴鲜香,一碗肉丸下肚,饱足感即来。
5、米面层
一层薄薄的米面皮裹着香喷喷的菜馅成就了这道美味。米面皮嫩滑有嚼劲,馅料则由四季豆、豇豆、萝卜丝、猪肉、笋衣等爆炒而成。出锅时便香气扑鼻,加入馅料,再根据自 己的口味加入油渣、花生米或者辣椒酱,卷起,一对折便可以吃了。
6、地瓜粉
泰顺街头随处可见的小吃之一就是地瓜粉,尤以泰顺宾馆前门多。地瓜粉是用番薯磨粉,炊成薄薄的一整片,看上去黑黝黝的,富有弹性。做时则切成面皮形状,放锅里沸水滚上几滚,虽然捞出来的时候并不起眼,味道却是上佳。地瓜粉内的佐料很多,青菜、豆芽、姜末等不一而足,而当地人吃地瓜粉习惯加点鸭内脏或是猪内脏等配料,略加一点醋的酸意,吃上去糯而不烂,非常有嚼劲。一碗下肚,身心俱暖。
7、敲肉羹
原料有瘦肉、地瓜粉、豆腐丝、豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋、香菇、黄花菜、木耳,高汤(多是鸡汤或骨汤)、米线或面条、葱末、香油、胡椒粉等。做法是将地瓜粉一半倒在垫板上,另一半倒在碗内调水后备用;瘦肉切成薄片放在地瓜粉上,用面杆轻轻翻面敲打,肉和粉敲成薄薄的肉饼状备用;在锅中放入豆腐丝、香菇丝、黄花菜、木耳等,倒入高汤煮沸;待汤沸腾后将敲好的肉饼撕成小块放入,然后将鸡蛋打入碗内和地瓜粉一起捣匀调好,倒入锅内的同时要用勺不断翻拌,以防锅底粘焦,最后配上香油、胡椒粉、葱末等,起锅即食。
8、九层糕
刚出锅的九层糕不断冒着热气,米香扑鼻而来。美观鲜艳、营养丰富,还能平肝润肠,软嫩的九层糕和美味的汤汁最配,沾着早已调配好的肉汤汁,轻轻咬上一口,软滑弹口。
以上是给大家分享的泰顺县的8道地方美食,味道都很不错,到泰顺县的朋友可以找找尝尝,欢迎泰顺县的朋友给留言进行补充。
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