世界第四大港口城市,江南水乡宁波美食推荐
1.宁波汤圆:闻名中外的宁波汤团始于宋元时期,已有700多年历史。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤团的传统习俗。宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤团皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,糯而不粘。地址:宁波市海曙区中山东路188号天一广场水晶街68号(近巴贝拉)
2.冰糖甲鱼:宁波十大名菜之首,吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。此菜是一种滋补品,甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。地址:宁波市海曙区和义路2-10号
3.腐皮包黄鱼:腐皮包黄鱼,是富有宁波地方特色的十大名菜之一。腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富,另人回味无穷。食时用醋蘸之味更佳,老幼皆宜,佐酒下饭皆妙。地址:宁波市江东区百丈东路93号
4.雪菜大黄鱼: 雪菜大黄鱼,又称大汤黄鱼,采用舟山渔场所产的大黄鱼和宁波雪里蕻烹制,是宁波人筵席上的上等菜肴。 大黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜,质地脆嫩,鲜美可口,有一种特殊的鲜香味地址:宁波市海曙区天一广场新石浦大酒店(中山东路口)
5.红烧望潮:《舌尖上的中国2》的出镜美食。望潮,学名短蛸,蛰居的望潮能十分准确地悟出潮涨时分,当潮涨时它便爬到洞口,潮退后的望潮蛰居洞底,所以得名。望潮肉质脆嫩弹牙,是东海渔民最拿得出手的看家菜,白灼保持原始海味,红烧更适合佐酒下饭。地址:宁波市海曙区和义路2-10号
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