舌尖上的淳安：千岛湖各地特色美食，90%的淳安人都吃过

湖州织里发布 • 2021-10-31 • 阅读 1207

淳安处于浙西山区，建造新安江水电站时，由原遂安县和淳安县两县合并而成，原属严州府，现由杭州市管辖，很多习俗和美食都偏向徽州地区，比如：黑瓦白墙的建筑、偏辣的饮食口味等等一些地方特色的风俗习惯。现整理一些土味十足的淳安地方特色美食，给各位吃货们。

1、胖头鱼

胖头鱼，又叫鳙鱼、雄鱼，是‘四大家鱼’之一，是外地游客来千岛湖的必点之菜。

2、米羹

米羹是淳遂两地独有的特色土特产，逢年过节每家每户会制作一大锅的米羹，都会招呼街坊邻居一起品尝。

3、豆瓣酱

各地农村都会制作的冬酱，以辣椒和酱黄为主料制成，因其制作和食用多为冬季，故名冬酱。

4、吊吊包子

农村每逢喜事，必做的小包子（您知道为什么吗），由自酿的米酒发酵，香甜松软。

老少皆宜食用，童叟皆知做法，每逢清明节和过节都会制作的米粿，过年的时候，每家每户都会做好几百个。

在浪川芹川古村里，家家户户都会制作的麻酥糖，味道非常地道。

7、汾口毛豆腐

出产于淳安县汾口一带，因浑身长毛称之为毛豆腐，又因闻着有一股淡淡的臭味，也称汾口臭豆腐，但不同于绍兴臭豆腐，是汾口一带著名的美食特产。

8、烧饼

千岛湖镇上有一家烧饼店，经常要排队预约哦，刚出炉的时候可是十米飘香，香脆可口，游客必须要品尝一番。

吃遍镇上十几家，最难忘的还是百步阶靠近山顶的那家，可惜现在不知搬迁何处了。每家烤饼店都有两种口味，辣椒粉味和梅干菜味。

各位淳安朋友们，你最喜欢家乡的哪一种美食呢？评论处大家一起来交流哈。

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