以胜利河美食街为样板，浙江已建成31个特色阳光餐饮街区，三年内要建200个
钱江晚报·小时新闻记者 马焱 通讯员 市闻
阳光厨房全覆盖，增强全社会监督守牢食品安全；外卖平台全接入，网络餐饮可视化引导规范经营；数字赋能全上榜，红黑榜动态公示力促放心消费……这是记者今天在杭州市拱墅区胜利河美食街看到的一幕。
胜利河海鲜大排档阳光餐饮系统
多年来，杭州市拱墅区市场监管局在胜利河美食街推行餐饮服务食品安全“三位一体”综合治理模式，压实餐饮单位食品安全主体责任，采取有效管理措施保证食品安全。美食街管委会组织成立食品安全专管员队伍，督促餐饮单位创建放心消费单位、应用浙江外卖在线、反对餐饮浪费、推出小份菜、限塑、参保食品安全险等工作。目前，胜利河美食街所有线上经营的商户均将阳光厨房接入外卖订餐平台，消费者足不出户即可了解商户后厨的食品安全信息。胜利河美食街两端各设立一个“食安驿站”，消费者动动手指就能查询商家食品安全信息、阳光厨房和美食导航等，美食街25家商户进门位置都有食品安全信息触摸式看板，展示量化分级、员工健康信息、放心消费、阳光厨房等内容。
胜利河美食街上老头儿油爆虾后厨
钱江晚报·小时新闻记者从今天召开全省餐饮质量提升暨“阳光餐饮”街区建设的现场推进会上获悉，今年以来，浙江省餐饮食品安全监管条线以数字化为牵引，以餐饮质量安全提升为主线，聚焦食品安全治理体系和治理能力现代化，推进网络餐饮“一件事”集成改革和农村家宴“放心厨房”和“阳光厨房”等民生工程，打造高品质餐饮街区，全面提升餐饮食品安全治理能效。
比如，已经全面上线的“浙江外卖在线”，通过“阳光厨房”建设、强化平台管理、商家管理、厨房管理和配送管理等组合措施，破解网络餐饮线上交易食品安全监管难题，实现线下到线上、从后厨到餐桌、从加工到配送、从商家到骑手全链条闭环管理。截至目前共建成“阳光厨房”9.8万家。
又比如，浙江通过建设“管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示”的高品质餐饮街区，推动商圈自治、企业自律、社会共治，促进餐饮业全面提升质量安全水平。截至目前，全省已建成拱墅的胜利河美食街、镇海的宁大步行街、椒江的吾悦广场、苍南银泰城等31个特色“阳光餐饮”街区，在建48个，争取三年内建成200个。
针对下一阶段全省餐饮质量安全提升和“阳光餐饮街区”建设工作，浙江省市场监管局相关负责人表示，一是做精做细“浙江外卖在线”应用，继续推进网络餐饮“阳光厨房”建设同时，更要 化建设质量；二是做深做透“阳光餐饮”街区建设，打造高质量发展品质街区，不断满足人民群众高品质美好生活需要；三是做强做大农村家宴转型升级，助推农村家宴产业融合发展，逐步建立农村家宴管理长效机制；四是做好做实餐饮服务企业自律，以数字化手段全面提升餐饮企业食品安全水平。
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