浙江已建成胜利河美食街等31个“阳光餐饮街区”,3年内要建200个
都市快报讯 阳光厨房全覆盖,增强全社会监督守牢食品安全;外卖平台全接入,网络餐饮可视化引导规范经营;数字赋能全上榜,红黑榜动态公示力促放心消费……
这是橙柿互动记者在杭州拱墅区胜利河美食街看到的一幕。这里正在召开全省餐饮质量提升暨“阳光餐饮”街区建设的现场推进会。
今年以来,全省餐饮食品安全监管条线以数字化为牵引,以餐饮质量安全提升为主线,聚焦食品安全治理体系和治理能力现代化,推进网络餐饮“一件事”集成改革和农村家宴“放心厨房”和“阳光厨房”等民生工程,打造高品质餐饮街区,推动商圈自治、企业自律、社会共治,实现农村家宴规范化、市场化、产业化的转型提升,全面提升餐饮食品安全治理能效。
“浙江外卖在线”全面上线
今年以来,浙江以网络餐饮“一件事”集成改革为核心,打造数字化多跨应用场景“浙江外卖在线”,通过“阳光厨房”建设、强化平台管理、商家管理、厨房管理和配送管理等组合措施,破解网络餐饮线上交易食品安全监管难题,实现线下到线上、从后厨到餐桌、从加工到配送、从商家到骑手全链条闭环管理。
浙江省委省政府以两办名义出台《关于加强网络餐饮综合治理切实维护外卖骑手权益的实施意见》,网络餐饮“阳光厨房”建设写入省人大“三小一摊”地方法规,截至目前共建成“阳光厨房”9.8万家。
打造高质量“阳光餐饮街区”
浙江通过建设“管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示”的高品质餐饮街区,推动商圈自治、企业自律、社会共治,促进餐饮业全面提升质量安全水平。
截至目前,全省已建成拱墅的胜利河美食街、镇海的宁大步行街、椒江的吾悦广场、苍南银泰城等31个特色“阳光餐饮”街区;在建48个,争取3年内建成200个,通过集聚示范作用,带动餐饮质量安全整体提升。
推进农村家宴转型提升
全省在改造提升农村家宴放心厨房建设基础上,推进农村家宴转型提升工作。通过“七化”为路径(乡厨管理协会化、加工团队公司化、食材配送统一化、操作过程标准化、供餐方式多样化、风险防控数字化、管理责任多元化),逐步实现农村家宴规范化、市场化、产业化的长效运行机制。截至目前,全省共建成标准化农村家宴放心厨房3582家,成立乡厨协会47个,注册成立承接农村家宴公司264家,注册承接家宴个体工商户2372家,成立农村一体化服务公司83家,农村家宴年产值超过30亿元。
针对下一阶段全省餐饮质量安全提升和“阳光餐饮街区”建设工作,浙江省市场监管局相关负责人在会上要求,一是做精做细“浙江外卖在线”应用,继续推进网络餐饮“阳光厨房”建设同时,更要强化建设质量;二是做深做透“阳光餐饮”街区建设,打造高质量发展品质街区,不断满足人民群众高品质美好生活需要;三是做强做大农村家宴转型升级,助推农村家宴产业融合发展,逐步建立农村家宴管理长效机制;四是做好做实餐饮服务企业自律,以数字化手段全面提升餐饮企业食品安全水 平。
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