香味四溢的镇江美食
每天陪你酒话连篇的
大罗言酒
全文字数：1533字
阅读时间：3分钟
曾几何时，孤陋寡闻的我曾以为镇江是四川的，还因此被朋友调侃，后来才知道它原来是江苏省所辖的地级市，言归正传，今天就来认识一下镇江。
镇江，古时称"润州"，市内有金山寺、西津渡等众多名胜古迹，也有江苏大学、江苏科技大学等著名高等学府。不知从何时起，便有了"天下第一江山"的美誉。镇江至今已有2500多年的历史。东汉末年，孙权从苏州迁到镇江建都，定名京城，不久又西迁南京，镇江改称京口。
千百年来，历代名流大家纷至沓来，挥毫泼墨，李白、白居易、苏轼、陆游、文天祥等人都留下了瑰丽的诗文。更有《白蛇传》－“水漫金山”、《三国演义》－“甘露寺招亲”、“梁红玉击鼓战金兵”等神话传说和历史故事。
镇江地方特色的节庆活动丰富，其中以金山寺除夕祈福撞钟活动最为有名，金山寺除夕撞钟迎新年的传统习俗源于唐朝，自古至今，寺宇钟声绵延一千多年。每逢除夕 参加的中外游人达万人之多。活动包括夜游金山、民间艺术表演、援木撞钟、祈福平安、品尝佛印居菜馆素食等。
作为一名好食者，无论到哪里都少不了吃喝二字，镇江自然也不会例外了，作为美食之乡镇江，以维扬菜系为特色，兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称，“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼；“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面。
镇江蟹黄汤包，俗称蟹包，以皮薄、汤多、馅饱、味鲜而闻名。相传已有二百多年的历史，清嘉庆年间林兰痴诗句“到口难吞味易尝，团团一个最包藏”，写出了蟹黄汤包内藏热汤，“到口难吞”的特点。这种汤包主要以蟹油、猪肉制作而成。它体积小而外型美，放在笼里像座 ，夹在筷子上像灯笼。食时佐以镇江香醋与姜丝，不但口味更美，且能去寒解腻。
延陵鸭饺是丹阳市延陵镇的特产。丹阳延陵鸭饺不肥不腻，肉质松软，兼具口感与滋补。而且，这延陵鸭饺还是丹阳的非物质文化遗产。
水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏名菜之一，成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有"水晶"之美称。该菜须用白肉猪小火焖煮，佐以姜丝和香醋，食之筋纤柔软，肥瘦均匀，令人回味无穷。
锅盖面
锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为"江南的天下第一面"，当然，这“第一”二字就仁者见仁了，不过锅盖面深受当地人的青睐，却是不争的事实。
清炖蟹肉狮子头，又称斩肉，主料为蟹肉和猪肉，斩切做肉丸，因烹调时不用酱酒着色，故称清炖。因其造型大而圆，有了“狮子头”的叫法。这是一道火工菜，把握好火候，味道自然美妙。此菜宜用砂锅炖制，趁热上桌，揭盖去叶，一股香味扑鼻而来。
上文说了一堆好吃的，如果已经让人垂涎欲滴了，先不要着急，这些其实也只是一些能叫上名的罢了，还有许多流行于街头巷尾不知名的美食，也只有亲身去到镇江才能一饱口福了，接下来再说说当地让我印象深刻的小酒酒——丹阳封缸酒。
据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。它以当地所产优质糯米为原料，它酒色综红、明亮，香气浓郁，口感香鲜，至于其他的优点就不多说了，另外还有关于它的一段传说。
传说很久以前，江苏镇江一条街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。这井里冒出的酒又醇又香，10里以外都闻得到它的香味，所以这条街上酒店特别多，来吃酒的不要花酒钱，只要买些小菜就行了。因此每天来这儿喝酒的人也多了，这条街也就有了名气。
只是后来这口井被三国名将关羽用青龙偃月刀劈成了两半，使得井里的酒满街横流，成了一片酒的海洋。再后来，据说这条街就叫“酒海街”。酒井 淌出的酒，顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户用缸把酒封存起来，逢年过节，婚嫁吉日，或生孩子喝"三朝酒"时，才倒点出来招待亲友，这就是后来丹阳有名的封缸酒。
*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。
--- 往期精彩内容 ---
火锅&小酒酒 搭配指南
醉倒在酒坛边的“怒江”
走嘛，到永州克喝酒
怒族的“酒”之怒
-- END --
自己动手也能酿造出口感清醇
营养丰富的果酒
扫码加群
获取 零失败 的酿造秘方
Hash:185bb18a9c545c3505a6a831caac6dbebb6039b6
声明：此文由 大罗言酒 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
福建省的5大旅游景点，你不得不去
鼓浪屿原名“圆沙洲”，别名“圆洲仔”，南宋时期命“五龙屿”，明朝改称“鼓浪屿”。因岛西南方海滩上有一块两米多高、中有洞穴的礁石，每当涨潮水涌，浪击礁石，声似擂鼓，人们称“鼓浪石”，鼓浪屿因此而得名。2017年7月8日，“鼓浪屿国际历史社区”被列入世界遗产名录，成为中国第52项世界遗产项目。其融历史、人文和自然景观于一体，是国家级风景名胜区，也是福建“十佳”风景区之首。福建土楼，因其大多数为福建客家
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
黄石的美食，和镇江美食一样好吃诱人！原来黄石和镇江人爱好相同
▲黄石，这个名字最早追溯于宋朝的《太平寰宇记》，书中记载东汉末年庐江太守刘勋败于孙策，后“乃投西塞，即黄石城也”。黄石位于湖北省东南部，长江中游南岸。这座城市历史悠久，拥有长达三千多年的青铜矿冶文化、非物质文化遗产的西塞山神舟会。黄石很美，三月樱花节、傍晚情人路、夕阳磁湖水，夜色鲇鱼墩…作为苏大强中的“十三太保”之一，镇江和黄石共饮一江水，情谊似海深。在这次疫情中，镇江的20名医护人员只用了40
-
吃货念念不忘的镇江市海鲜餐厅
小编为大家盘点几个镇江市吃海鲜的好去处吧~海鲜top1小渔船海鲜姿造地址：黄山西路29号常发广场8号楼2层(镇江站对面,常发农行楼上)。人均在119.50元左右，蒜蓉生蚝、清酒鸡尾酒、羊排、铁板虾、扇贝是这里的王牌。海鲜top2我爱三文鱼地址：人民路帕提亚广场美食城（名剪理发店）二楼。人均在108.00元左右，牛扒、蟹爪、冰淇淋，大爱、涮羊肉、小烤是这里的王牌。海鲜top3思密达海鲜自助烤肉
-
【宜城身边事】春游！镇江境内最美的登山线路，总有一条适合你…
“逢春不游乐，但恐是痴人。”春天的周末别在家闲着～不如相约去爬山吧！镇江境内拥有3个山系、17条山脉有名称的大小山体共有235座之多。趁着春光洋溢大家爬山约起来吧～北固山北固山，镇江三山名胜之一，远眺北固，横枕大江，石壁嵯峨，山势险固，因此得名北固山。三国时"甘露寺刘备招亲"的故事就发生在北固山。以险峻著称的北固山，因三国故事而名扬千古。山上亭台楼阁
-
镇江室内游玩的地方有哪些
最近镇江的天气越来越冷了，在镇江的冬季外出游玩不如选择在室内，镇江室内有哪些好玩的地方呢？有镇江博物馆、镇江科技馆、中国醋文化博物馆等等，具体详情见下文。一、镇江博物馆镇江博物馆创建于1958年，是一座集收藏、保护、展示、研究、教育等多功能为一体的地方历史综合博物馆，分为镇江英国领事馆旧址和文物展厅两部分。地址：镇江市润州区伯先路85号二、镇江科技馆镇江市科技馆布展面积达到10266平方米，共计2
-
