冬天来淮安游玩，那么街头上的这些美食就不可错过了！
随着冬天的到来，冷风吹在身上瑟瑟发抖，貌似也只有美食，才能给我们从被窝中爬出来的力量了。今天呢，就给大家推荐一些淮安街头的美食，一起温暖整个冬天！
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。
街头飘来烤红薯独有的香气和白烟 ，烤红薯焦糊糊的，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。冒着甜香热气的烤红薯，一定能温暖你的整个冬天。
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
麦芽糖作为一种小食，它的金黄光泽、富黏性、软滑是它受欢迎的因由。
儿时麦芽糖的叫卖声，不是吆喝，而是一声一声的叮叮声。听到声音就知道有吃的了，那种淡淡的甜，粘粘的拉丝感觉依然记得很清。
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。
冬季到淮安，外地游客经常会发现淮安的水果店里有一种青萝卜销售，这种萝卜含水量高，肉质根呈圆柱形，通体青绿，顶端往往留着少量深紫的叶芽，食用起来脆甜爽口，这就是老淮安地方特产 ——青萝卜。
而出生于扬州高邮的著名作家汪曾棋，年少时在淮安中学借读时生吃过老淮安青萝卜，他认为比后来吃过的天津青萝卜口味要好。
一锅地道的汤底需要几小时的熬制，也决定了这碗粉的味道，汤底有牛肉、牛肚和几种香料碰撞的浓郁香味。加上薄荷叶、豆芽等新鲜蔬菜的混合，淋上鲜的青柠汁，一碗销魂的土豆粉就诞生了。
鸭血粉丝是南京的特色小吃，也是风靡全国，所以在淮安的街头上，也是随处可见这个大众喜爱的美味，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口味平和，鲜香爽滑。
大干子
海带和大干子，对于很多的淮安人来说，是一个心头好。蘸上清甜的酱汁，味道简直好到飞！
对于淮安人来说，早上来一碗超棒的淮饺，一整天心情都会很好。很多人喜欢淮饺是因为淮饺皮薄馅大，每一家的肉馅都会有各自的特色，汤一般都是是熬很久的肉汤或骨汤。
总有一天，你的心上人，会披着红薯饼，脚踩麦芽糖，手持青萝卜找到你，你要等，等着他/她陪你吃遍淮安所有美食。
淮安的美食会为你打开一扇窗，简单不失内涵，朴实不失优雅。
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