独家调查丨来源成谜、还有“三无”产品，吃这种哈尔滨常见的街头小吃要三思✅

生活报社官方帐号

柔软劲道的面筋、爽滑可口的凉皮，你爱吃吗？街边小摊总少不了这两样食物。那么它们都是从哪里来的呢？连日来，记者走访冰城市场发现，部分烤面筋、凉皮等食品存在无正规包装、未标明生产地址和生产日期的现象。24日，记者随市市场监管人员突击检查，发现学府路烤面筋店前后两份进货单不一致，食品来源令人存疑。25日，在道里区朝阳大市场，记者调查发现，有部分商家出售的烤面筋为“三无”产品。

突击检查

烤面筋店进货单不一致

8月24日11时许，尽管是个雨天，但哈市南岗区学府路哈西服装城附近的两家烤串店铺前，顾客仍熙熙攘攘。“两串烤面筋、少放盐、多放糖，打包带走！”26岁的小林在一家店前，和店主说完，熟练地扫码付款。记者了解到，向小林这样喜欢吃烤面筋的年轻人并不在少数。烤面筋这种发源于陕西关中的小吃，近十多年来，俘获不少冰城年轻人的“芳心”。

当天中午，记者在哈西服装城附近蹲守一个多小时，并购买了“阿凡提大串”和“侯大叔烤串”两家店铺的烤面筋。这些店铺是否证照齐全、是否能提供面筋的近期进货单？带着这些疑问，13时40分许，记者联系到服装城市场监督管理所的执法人员。14时许，三名执法人员来到哈西服装城，对这两家店铺进行突击检查。检查发现，这两家店铺均有《营业许可证》和《食品经营许可证》。

但当记者提出要查看烤面筋的进货单时，两家店铺的工作人员却迟迟拿不出相关单据，约十几分钟后，才陆续向执法人员提供了手写的进货单据的照片。记者看到，“阿凡提大串”工作人员提供的进货单上，落款为哈西综合批发市场“兴旺冻货”。为了进一步证明进货单的真伪，15时许，记者和执法人员赶到哈西综合批发市场“兴旺冻货”摊位。店主告诉记者，这些烤面筋都是从南极大市场上货，并提供了生产厂家的《食品生产许可证》等信息。生产厂家的《食品生产许可证》标明了生产食品类别为速冻食品。由于时间关系，记者并没有进一步向生产厂家核实真伪。

起初，“侯大叔烤串”的工作人员向记者提供了生产商于今年4月4日出具的检验报告，但没有提供进货单。当记者多次向其提出要查看进货单时，工作人员显得有些紧张，一直在打电话与人沟通。14时23分左右，工作人员提供一份进货单，上面写着“面筋一件180元”，但并没有公章和落款。

记者提出进货单应该有公章和落款，14时35分前后，工作人员又拿出一份进货单，显示面筋进货金额为360元，落款为肇东市某食品厂。前后两份进货单明显不一致。

走访夜市

小商贩凉皮面筋来源成谜

连日来，记者走访道外区、松北区部分夜市摊位发现，多家� �贩所进的凉皮、面筋等物品，来源成谜。

24日傍晚，在道外区七道街夜市，记者看到一家卖凉皮拌菜的摊主正在摆放原材料，凉皮、面筋都是用白色透明塑料袋盛装，没有外包装。记者询问哪里能买到大批凉皮、面筋，摊主表示，因为他自己摊小，没必要去南极批发，就从道外十二道街大白楼的拌菜店匀点面筋和凉皮过来，所以自己卖的凉皮和面筋都没有外包装。此外，记者走访道里区、松北区其他夜市同样发现，一些凉皮摊位摆放的凉皮同样没有正规的外包装。

25日晚间，记者来到哈尔滨市松北区世纪花园C区夜市。当天恰逢“七夕”、室外温度适宜，各家烧烤摊前都坐满了人。记者注意到，有两家烤串摊位的广告，特意突出了“烤面筋”的字样。在一家“特色秘制烤面筋”的小摊前，记者买了两串烤面筋，并与一名烤串小哥进行了简单的交谈。记者询问这些面筋的来源时，对方称“都是自己家做的，你看这做工就知道，不整齐”，示意记者放心食用。

然而，在夜市的另外一家烤面筋摊前，一名女商贩却给出截然相反的答案，“烤面筋要是自己家做，这一天啥也不用干了。”但这些烤面筋到底来自哪里，对方并没有说出来。当天夜间，在松北区润和城夜市，一家烤串摊的摊主告诉记者，“做面筋太费时，一般摊贩都是从市场上批发来的，贵的便宜的都有。”

走访市场

部分商家出售“三无”冷冻面筋

24日，记者在南极批发商城调料城三楼看到，大部分商家批发压缩后的长条形面筋，还有带包装的螺旋形面筋。商家说这种就是烤面筋的原料，零售价格是17元一包，一包50串，记者估算为0.34元一串。这些压缩面筋均有正规包装和生产厂家，或冷冻或压缩保存。

25日上午，记者来到道里区朝阳大市场。在该市场地下一楼生鲜肉类区域，记者看到，有多家商铺在卖冷冻面筋。按照规格大小，正规袋装面筋价格每个在0.35元至0.5元左右不等。

在一家名为“绿色草原牛羊肉”的摊位，记者提出想要购买面筋，一名女子拿出一把用白色保鲜膜包裹的冷冻螺旋状面筋，说“五元一把”。当记者询问这些面筋的来源时，她说：“是自己家做的。”旁边一家“宏晟源牛羊肉”的摊位也以同样的价格、类似的包装，出售5元一把（共10串）的冷冻面筋。在“蒙羊牧业”摊位前，记者询问售货员是否有烤面筋，对方说：“有，一把五元。”这三家店铺“五元一把”的冷冻面筋，均没有完整的外包装、没有注明生产日期和生产地址。

记者随后发现，在一家名为“大顺发牛羊肉”的摊位前，有小半个冷柜放着冷冻面筋。记者看到，这些烤面筋都带有包装，有生产日期和生产地址，但有一排面筋只装在封闭的透明袋子里。记者打开冷柜一看，袋子外没有标明其他信息。

记者在朝阳市场采访时，有知情人士告诉记者，每天凌晨三四点钟，在朝阳� �市场门口，有几家商贩批发面筋、凉皮等。“那些东西就扔在地上，用白色塑料袋包起来，没有生产厂家和生产日期，卫生状况也令人堪忧。”

龙头新闻丁燕孙海颖

Hash:050db46f708bfa62e609e4a0f5de32f1213cd7d3

声明：此文由生活报分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com