这些美食小吃已经烂大街了，亲临发源地也未必能吃到正宗的
在中国，好吃的美食小吃数不胜数，让许多吃货们欲罢不能。但许多有名的小吃一旦火起来之后，就会引起许多模仿者来模仿经营，他们往往为了利润，偷工减料，不按正宗的步骤来制作，在中国各大景区美食街售卖，导致游客体验极差，多美食小吃的品牌带来了很大的负面影响，甚至，在许多小吃的发源地也不一定能吃到正宗的美食小吃了。
一 臭豆腐
臭豆腐现在在全国，先不说景区美食街，就是在大街上也能随处看见的一道美食小吃。臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。北方多以灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。但无论臭豆腐起源于哪里，街上的不良商贩都很少会按照正宗的手法来做，其臭豆腐大多来自工厂统一供货，味道先不提，食品安全保障就是个大问题。
二 重庆小面
自从《舌尖上的中国》热播以后，把重庆小面带火了。全国各地的重庆小面馆遍地开花，门口电视上轮番播放舌尖上中国重庆小面的片段，让人分辨不清到底是不是正宗的重庆小面。正宗的重庆小面味道很不错的，但很多假冒的品牌让人尝过以后觉得味道很一般，有的店吃完之后，老板还问你要不要烤串。
三 烤冷面
烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为东北。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。现在烤冷面也已经烂大街了，有众多版本了。
四 过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖 、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油或鸡汤封面，汤汁滚烫，但不冒热气。但现在许多地方的过桥米线和麻辣烫混为一谈。
希望多多发扬和保护我们的美食小吃，对于美食小吃的改进和创新是值得肯定的，但绝对不能偷工减料，损害品牌小吃的声誉。
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