在路口做小吃摊做了6年，小伙一天能卖几百份却仍然发愁
在东北的一个街头市口有这么一个小吃摊，老板在这经营着一个烤冷面的小吃摊，如今已经做了有6年了。老板是个小伙子，因为年轻实在，所以生意做得也非常成功，无论什么时候，他的小吃摊面前都是有着顾客的。一份烤冷面5块钱，小伙一天能卖上几百份，那么这个烤冷面到底是什么呢？
其实烤冷面也是新兴的小吃，源于黑龙江的密山市。说是1999年的密山四中有一位盖姓的小吃老板，他把留给自己吃的冷面用油炸的方式做给了放学前来买吃的的学生，本以为味道会不好，却没料到味道非常不错。很快附近的小吃摊纷纷效仿，逐渐形成了现在的烤冷面行业，而油炸的方式也逐渐的被铁板和炭烤的方式所取代，演变成了今天的烤冷面。
烤冷面的做法其实都是大同小异的，冷面如今都是经过特殊处理的，因为成品烤冷面根根分明，又被称为钢丝面！烤冷面生意成本低，做法又简单，味道还特别棒。如今在东北的大街小巷都能看到。
因为用料精细且质量上乘，小伙做的烤冷面总是比别的家做的烤冷面味道要强不少。一份烤冷面可以自己选择加鸡蛋、火腿还有蒜蓉酱、醋、芝麻、孜然、香菜、洋葱、糖、蘸料等。不过我尝了之后，就感觉小伙做的蘸料里是大有文章，当我问及时，小伙一笑而过，看来确实是有秘方的。
小小的一份烤冷面分5块到10块不等，小伙一个人做，我在旁边看他是格外的忙碌。尽管生意这么好，小伙自己还是有难处，因为自己毕竟还是一个小摊，做起生意的时候，还是要躲躲藏藏的。他希望自己能够在这附近租一个店面，能够正正经经的做生意，可是这附近的随便的一个小铺子，转让费就要十几二十万，小伙着实也负担不起。便宜的地方又太远，怕影响自己的生意，如今他也是一边做生意一边想办法的做着买卖。
小厨点评：烤冷面类似于煎饼果子一般，简单方便快捷，配料多，味道全，尤其是小伙的真材实料做生意实在是难能可贵。也祝愿他生意一直红红火火，早日能找到合适的小店，不用战战兢兢的做生意。
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