大铁岭烧烤不完全指南3
亲爱的铁丝萌大家好，真的是好久不见了
19年因为一些个人和家庭的原因
公众号文章更新的有点惨不忍睹
如果不是在新浪微博上
仍然保持着持续的更新和发布
可能很多粉丝都要忘记这个公号了
经过近一年的不断探店
又发现了很多好次的烧烤
汇总为大铁岭不完全烧烤指南3推荐给大家
欢迎小伙伴们留言评价、跟吃打卡
↓↓↓回味指南1，2戳↓↓↓
大铁岭烧烤不完全指南1
大铁岭烧烤不完全指南2
前方多图高能预警
未吃饭者深夜慎点
1.公积金后院无名烧烤
大隐隐于市，公积金后面有个大哥蔫吧的就在这个院里烤了九年的串啦
小瘦烤的有以前道边上练摊的味道，纯朴没有矫揉造作的亚克西味儿
唯一就差用的不是自行车条幅当签子
毕竟现在自行车少，共享单车也少
整个条幅比大奔开进故宫还难...
大哥丸子烤的酥脆，肉筋烀的软烂
大串是带着点洋葱味道，应该是腌过，味道也很棒
辣椒面撒得辣辣的，非常下酒哟
不过大哥直言晚上11点就收摊
坚决不伺候来这儿第二顿的酒蒙子
此处我等吃货应该给大哥点个赞啊
2.姚小串
城南凯旋城的这家小串店，每到周五必定爆满
各种小串味道都非常毕
首先就要推荐一发他家的月牙骨
月牙骨是铁岭人喜闻乐见的一种烧烤食材
除了用洋葱和陈醋酱油泡过的方法
烤完刷酱再撒干料味道也很棒啊
其他的小肥瘦也很好吃，烤的火候也拿捏的很准确，多点多点
还有沈阳人民最爱的大油边，有嚼头，还不会特别硬，需要烤师功夫劲儿
3.铁西转盘伊甸园烧烤
铁岭烧烤小店向来卧虎藏龙
转盘路口这家十年老店伊甸园串店
光名字里就充满了欲望和幻想
牛肉羊肉大串都是腌过的，羊肉比牛肉口感更柔和，没有半点膻味儿
肉筋是小长条，板筋是大片儿，趁热吃，口感特别棒
丸子属于不刷酱干烤的那种，酥脆可口，喜欢蘸一点辣根，有种章鱼小丸子
的感觉（缺点沙拉酱木鱼花吖）
一顿风卷残云，满桌子的签子就是对大姨辛勤劳动最好的报答
4.邮电新村南面浴池对面不知名小区西门车库烤串
（知道这个小区叫啥名铁丝麻烦在评论里留个言哈）
在大铁岭，如果你遇到在小区里、车库里干烧烤的大哥大嫂大叔大妈
大可放心去吃，这种老炮的手艺一定稳准狠
邮电新村南面浴池对面的这家车库里开的小串店
就是铁岭地下烧烤（Tieling Underground BBQ）届的典型代表
小肥瘦牛肉切碎不腌，直接串在签子上
入口有种辽北最原始路边摊的那种野蛮
最好吃的还有鸡架和丸子
鸡架是比较入味的那种
香而不腻，干而不柴
只有耐心翻烤，严格控制火候和时间
才有这样的味道呈现出来
丸子酥脆而不焦糊，最考验手法和火候的控制
正如之前所说，敢在小区车库里开串店的老炮，真心得有两把刷子啊
5.铁西铁光公司对面无名串店
这是本篇第几篇没有名字的烧烤店了···
这种神店在大铁岭真的是太多太多了
铁西铁光公司对面这家贼不起眼的小烧烤店
黑黢黢的门脸连个牌子都没有
卖串的大哥出两天歇一天
师承转盘街某非著名但是拥趸无数的烧烤大师
味道不比路边小串味道差多少
招牌的小肥瘦，肉筋，鸡肚，浓油赤酱，入味三分
是那种小时候特别爱的味道
丸子是那种烤完糯糯的湿烤风格，上一次遇到这么惊喜的丸子还是在童年小串他家
鸡架是生烤的，没个半个点烤不熟，建议提前预定
吃遍了铁岭大小串店，还是喜欢这种牌子都没有的脏摊小店
老板一路从老区烤到新区再烤到老区，收获拥趸无数
只需一点：味儿正，一口即可让你无法自拔
6.铁西邵林烧烤
在咱们铁岭的烧烤小店里，丸子一定是不可或缺的一个角色
曾经有一百个人和我说过，铁西邵林的丸子好吃到流泪...
去了三回总算吃上了，留下的泪不只是感动，还有冷冻
熟悉邵林的老妹们，进屋都会挨着墙坐，因为墙边的那一趟座，是带加热的
邵林家的小肥瘦撒的辣椒是那种比较过瘾的
烤的干巴的上面撒满满的，贼下酒
一般丸子都是点来咯哒牙的，居然点了10块钱，几乎都快成主食了
关键是丸子真确实烤的很好吃，他家的丸子的味道冷不丁一吃会以为是十一小大姨烤的？
仔细品上面的酱还是有点区别的：
邵林家丸子的酱可能是有点蒜蓉辣酱
丸子上稍微带一点点刚刚好的酱的酸味儿
烤的软软糯糯的，味道很棒！
其他肉筋鸡肚板筋平平，生串味道不错！
邵林每天六点天黑，门口的灯点亮的时候就暗示着他家营业了
能不能赶得上墙边的一米小炕，就看运气怎么样喽
7.上炕撸串
上炕撸串一定是19年铁岭烧烤界的人生赢家了
主要原因还是因为上了著名烧烤纪录片——《人生一串》2
（有兴趣的小伙伴欢迎移步B站）
尽管铁岭烧烤界味道能上人生一串的数不胜数
真正上了的却只有上炕撸串
除了非常适合招待和宴请的东北特色小炕
上炕撸串吸收了各地烧烤和铁岭烧烤的特点
形成了属于自己一派独特的烧烤功夫：
小肥瘦、月牙骨都可圈可点
鸽子每次来也是必点项目
能踩雷的单品基本很少
大冬天能在热炕上喝上一杯拔凉的“常温啤酒”
三五好友吹吹牛13
谈谈人生谈谈理想
这大概就是东北最亲切的模样
8.康寿园胡同老岳烧烤
康寿园胡同不止有好吃的包子，小串店也有不少
挨着原来县电台的老岳烧烤就是这种贼低调的老炮
小肥瘦大肥瘦味道都很棒，肉一入口就能感觉出来是正经肉
丸子烤的有酥有糯，必须得点
鸡肚大片的，口感弹牙，相比是烤得比较干的那种鸡肚
香辣鳕鱼里面放了巨量的大辣椒面
鱼吃透了汤汁的味道，上面撒点泼辣的葱花
这条鱼就是东北直爽性格最好的代名词
9.娱乐街大叔串店
大铁岭好吃的串店太多了
不过环境好的又味道好的屈指可数
不喜欢串店埋了咕汰的你
一定不能错过娱乐街中段这家大叔串店
小肥瘦肉选的不错，嚼起来不柴
豆腐皮儿上撒的辣椒第一口有点小时候的味道
丸子是那种湿烤的，软糯的口感一定值得再来他5块钱
明太鱼味道也可以，比较软不塞牙
10.中兴小区门口超好吃烧烤
好几个铁丝推荐这家超好吃烧烤，我跟她萌急眼好几次能不能把店名告诉我，去了一看果然叫超好吃烧烤
他家搁中兴小区门口东面，不太大，进屋4桌，里面还有大桌包间能坐个不到10个人左右。主打特色是酱油筋和羊排串，酱油筋就是一般市面上的熟筋或者筋皮儿，比一般的筋皮大一点。秘制羊排一定得点，味道上除了他家秘制酱料酱油和糖的味道以外，还有一点黑胡椒的味道，筋皮味道也十分突出，这算是中西合璧的融合系烧烤了不？
其他的小肥瘦、丸子味道也可以，麻辣烫怀疑好像铁岭的麻辣烫都是一个老板教的，味道和草原的大姨很是相似。干巴肉可能是风干的，牙口不好的一定慎点！玉米粒是那种普通的东北玉米。他家好像还有铁锅炖，味道据说也不错，想吃可以提前预定...
11.阿莉小吃部隔壁老太太烧烤
铁岭的大姨都有一种特别的才华，就是在烧烤上面真的是爆雷率超低！尤其要是大姨干个十年二十年的，保保的好吃没合计！阿莉小吃部隔壁这个老太太烧烤，有时候晚上来吃碗炖豆角不够过瘾的话，就会跑到隔壁来个第二顿。
店如其名，一般都是老太太和儿子媳妇烤。一个10来平的小屋，没有卫生间也没有厨房，却为撸串的人们备好了一切：夏天有空调，冰箱有啤酒，只为满足你激动的心和颤抖的手。
小肥瘦、肉筋、板筋随便你点，绝不会踩雷，就看你喜欢吃啥，多点点儿就完了。大姨会亲切的问你喝点儿啥不？野山力有没？好嘞，来瓶儿力水儿。顿时感觉人生充满了力量！
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icehothothot
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风里雨里，难忘故里
不管你养不养鱼
旋不旋滴
我永远都在大铁岭串店等你
敬请期待大铁岭烧烤不完全指南4
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