大同浑源县6大推荐美食,地方美食彰显地方特色
浑源县,隶属于山西省大同市,位于山西省东北部,地处桑干河支流浑河中上游,下面给大家分享一下到了浑源县要品尝一下的6道地方美食。
1、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的"筋颤"。拿在手上"滑溜溜",吃在嘴里"凉丝丝"。风味独特,堪称北岳一绝。
2、浑源酥大豆
大豆,学名蚕豆,是一种含有多种营养成分的豆类作物,为浑源县的优势作物之一。主要生产于北岳恒山山脉的高寒山区。浑源酥大豆具有香、酥、个儿大、淀开花、皮好看五大特点。
3、摊花儿
摊花儿是流行于浑源的一种甜食佳品,甘甜可口,劲道耐嚼,是人们百吃不厌的一种饭食。
4、李峪杏干
浑源县东坊城乡李峪村是当地特有的小气候果林基地。该村盛产的桃结杏个大饱满、水多味甜,因采摘后不易长期保存,当地人就将杏肉放在阳光充足的干燥之处,制作杏干。杏肉水分经风干后,保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,吃上一口,慢慢咀嚼,酸甜突口,色、香、味俱全。
5、恒山山蘑
恒山山蘑生长于恒山自然林区,是一种野生食用菌,也是浑源当地的土产之一。恒山山蘑的气味独特,浓香沁骨,当地人用来烧汤、炒菜、炖鸡、炖肉、打卤、做火锅等。特别是小鸡炖蘑菇,把蘑菇的味道与鸡蛋的鲜嫩相结合,是浑源民间传统的一道美食。
6、浑源烧酒
由于特殊的地理位置,特殊的人群结构,再加上浑源盛产高粱、豌豆、麦类和米,因此浑源酿酒的历史,可以追溯到春 秋战国时期。
以上是给大家分享的浑源县的6道地方美食特产,味道都很不错,到浑源县的朋友可以找找尝尝,欢迎浑源县的朋友给留言进行补充。
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