中国特产美食——河北——保定
保定，国家历史文化名城，素有“京畿重地”、“首都南大门”之称。保定市文物荟萃，名胜众多且自然资源丰富。大慈阁、直隶总督署、古莲花池、腰山王氏庄园、白洋淀、满城陵山汉墓、易县清西陵、涞水野三坡、涞源凉城白石山、涿州影视城等观光景点，风景独特、景色宜人。夏天既可以在凉城避暑，又可泛舟湖上，是京郊游热门之地。
1、涞源豆腐
它既不是用卤水点的，也不是用石膏点的，而是用“酸浆”点的。
2、涞源粘糕
涞源的先民们以黄米为原料，粗粮细做，发明制作出了很多美味可口的粘糕食品，并且经过长期的积累，赋予了粘糕深厚的文化内涵，使人们在品尝各种美味粘糕的同时，也看到了山里人的朴实、厚道与创造力。
3、涞源煎饼
涞源煎饼是三米饼，主料是玉米、小米和黄豆，其次还要加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜做辅料。为了使煎饼更加筋道，有人还喜欢加上一点小麦。将这些原料混在一起、用水发透，然后用石磨磨成糊浆。
4、阜平烧饼
阜平烧饼是河北保定汉族传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。
5、驴肉
驴肉“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
6、马家老鸡
7、辣子疙瘩
辣子疙瘩辣子疙瘩，属于顺平县小吃。关键就在那肉汤，已经调好了味的一锅肉汤煮的滚烫，个个都有一寸见方的精瘦肉也在锅里翻滚，却更有嚼头。
8、叉子烧饼
用和好的面包油酥，然后反复擀叠几次，揪成一两一个的面剂子，擀成长方形，沾上芝麻，上炉烤熟即可。
9、骨渣丸子
在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。
10、张嘴烧饼
始于清末。解放后直到“文革”初期，在北大街、城隍庙街等地仍有出售。
11、鹿尾儿
在西陵，每逢过大年，满族群众几乎家家都要做酱肉、香肠、米粉肉、白肉等各种菜品用来招待贵客。
12、定州焖子
猪肉焖子又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。
13、螺丝豆腐
14、保定面酱
始产于清康熙十年，距今已有近400年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。
15、驴肉火烧
俗话说天上龙肉，地上驴肉，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
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