内蒙古60种美食荟萃，吃货的最爱，吃完还想走吗？
有人提出这样一个问题，旅游和吃之间是什么关系，是为吃而旅游，还是因旅游才吃？在旅游途中领略本地特色美食也是每一位旅行者必须做的，因为这是旅行的意义之一，一个地方的饮食中积淀着一个地方的历史文化底蕴，既是在满足口舌之欲，也是在品尝一个地方历史的渊源。
那么喜欢的朋友们跟我一起看看，在大草原美丽的自然风光下，你到底能够品尝到什么样的美食吧。
NO.1 奶茶
中国茶文化源远流长，而千百年来内蒙古的奶茶以其独到位于内蒙古人心中不可取代，无论是在招待客人，或者饭前、中、后，奶茶都是作为饮品被放在首要位置，不过，此处的奶茶并非是我们大家惯常喝到的如有麦香、香芋、草莓等味道，它的味道只有一种就是“咸”。草原奶茶的被称为奶茶鼻祖，是用砖茶混合牛奶添加“盐”烧煮而成，对，就是“盐”，这点就像你第一次看到酥油茶时一样奇怪，但这就是事实，而且不像其它地方只是将奶茶当做饮料而已。每个地方的气候决定着这个地区人们的一些饮食习俗，咸奶茶就是为北方草原寒冷所特制的。并且常喝草原奶茶的人都知道，在奶茶中拌入什么东西会更加美味和有营养，比如炒米、黄油、奶嚼靠等，入口香郁，回味无穷。（如果你刚刚尝试，不要急，认识任何事物都有一个过程，时间长些你慢慢就会爱上它。）
NO.2手把肉
手把肉的做法是将羊即时宰杀，然后放入锅中配以少量的佐料、盐直接烧煮，真正的蒙古手把肉，并不是将手把肉煮到全熟才开吃，那时手把肉羊肉味已经基本流失，最后太烂也就不再是手把肉，而变成了炖羊肉，真实的情况是只要被煮的一面熟后，就可以用刀去切，往往是下面一层还带着血丝，听起来有些血腥，但事实就是如此，就好比吃生鱼片，只有这样才能吃出它的原汁原味，另外请不要用膻这个字，在内蒙古吃羊肉，没有人听说过这个字，这里的羊吃的都是青草不是饲料实在与“膻”字不搭边界，真正的内蒙古羊肉是没有膻味的（山羊、育肥羊除外）。
NO.3奶皮子
蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的，
而好的奶皮子其实是很贵的。
NO.4 烤羊腿
烤羊腿这个没有什么可说的，只能说是因为内蒙古的羊肉肉质鲜美，所烤出来的味道自然与其他一些地方不同（不能说其它地方的不好吃，都是美味，只是各有特色。）
No.5 驼峰馅饼
是不是驼峰不谈，主要是内蒙古骆驼养殖业还是蛮兴旺的，因此，找一家上点档次的饭店去吃骆驼馅饼还是可以满足的，这个没有什么特点，骆驼肉、葱姜蒜、萝卜（也可以是骆驼肉和大葱的）均切碎做馅即可，最大的不同在于里面的就是肉肉，其它地方也不是很多，有机会品尝就一次吃个够吧。
No.6 莜面
莜面：出自莜麦（学名裸燕麦），其磨成的面粉称莜面。绝对的健康食品，低糖，降压，降脂。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，和大量铁、钙、磷等多种微量元素。在内蒙古，莜面被做成各种美食，例如“二下锅”“饸饹”“窝窝”等，是人们日常生活中必不可少的美食。
NO.7涮羊肉（到内蒙古旅游，这个还用说吗？必须滴吃）
NO.8蒙古烤羊排
NO.9烤全羊
NO.10烤肉串
NO.11芥菜
NO.12血肠（主要是宰杀羊的羊血）
NO.13奶酪
NO.14黄油
NO.15奶嚼靠
嚼靠是牛奶经发酵后最上面的一层奶油，可以加糖拌炒米或兑茶，或沾着吃。
NO.16蒙古果条
放在奶茶里或者直接吃
NO.17蒙古包子（羊肉味的非常美味）
NO.18蒙古蒸饺
NO.19合子
NO.20焖面
焖面是内蒙古西部喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。
可蒸熟素吃，也可炸着吃。炸糕色泽金黄，外皮焦脆，黏软耐嚼，馅细腻甜润，宜热吃。
NO.22烧麦
NO.23焙子
NO.24对夹
NO.25酿皮
NO.26山药鱼
NO.27拿糕
NO.28炒傀儡
NO.29巴盟烩菜
NO.30不烂子
NO.31酸粥
NO.32扒驼掌
NO.33粉汤饺子
NO.34馓子
NO.35沙葱包子
NO.36烧罗汉珠
NO.37敖汉拨面
NO.38黄米切糕
NO.39凉拌蹄黄
NO.40卧奶子
NO.41羊背子
NO.42酱牛肉
NO.43满族乱炖
NO.44清水河酸饭
NO.45托县炖鱼
NO.46羊杂碎
NO.47油炸糕
NO.48列巴
NO.49满洲里全鱼宴
NO.50老酸奶
NO.51发菜
NO.52沙葱
纯绿色大草原食品
NO.53牛肉干
NO.55开鲁铬渣
NO.56清汤牛尾
NO.57乳汁软炸口蘑
NO.58烧罕鼻
NO.59浓汤烩三宝
NO.60卓资山熏鸡
以上的美味并不能包含内蒙古所有的美味，仅仅是一些大家耳熟能详的菜品和饮食，有哪位朋友想到其它美食，可以在评论中添加，希望到内蒙游玩的朋友能够品尝到这些美食，与大草原共舞，享受美味人生。
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