这种美食，柳林的叫碗团，就是一个碗，上面有薄薄的一层
柳林的叫碗团，就是一个碗，然后上面薄薄的一层。碗托作为本地人以前也没听说过，近几年好像才传过来，好像是有陕西人在做。个人感觉确实碗托的发音更贴个实际些，灌肠一词，如果不是本地人，你绝对一听一脸懵。碗托和灌肠说白了是一种东西，但是细说还又不一样，我清徐，徐沟的，灌肠调料会比碗托丰富，有卤，芝麻酱这些，碗托是薄薄一层，基本就是辣椒油。一般人不会做凉拌灌肠的卤子，也就会吃而已。
会做卤子的人不会轻易告诉别人怎么做，基本等同于秘方。就是荞面蒸成一团浆糊然后倒在碗里搅拌糊在碗上，冷却以后再拿刀划成条蘸着调好的蘸料吃。其实是同质不同料，一个村一个做法，一个叫法；柳林的碗托，徐沟的贾记灌肠(其实都是南尹的），作者肯定都是小辈了，都是外行。不管说什么都是清徐的东西，因为一味佐料，老陈醋。因为醋好，才能吃的这么香。
河渠街河渠幼儿园对面，一个小房子，半地下形式。辣油超级好吃。柳林的叫碗团，就是一个碗，然后上面薄薄的一层，浇上辣椒油醋等调料，然后用小刀划开吃。清徐的和碗团差不多，叫灌肠，这个一般自己家做的居多，柳林的大部分自己家也会做，共同点都是浇汁的，不会有其他的吃法。平遥的一般本地人叫两种，碗秃和碗脱则，这个一般自己家是不会做的，都是买的。
菜市场一斤好像三四块钱来着吧，自己家做的也有，但是很少，而且做出来不好吃，不同卖家做的味道都是不同的，现在最出名的是三圪垯，但是感觉越来越没有以前好吃了。平遥的和柳林清徐最大的不同就是，平遥的浇汁（醋汁、牛肉浇汁、西红柿都有）、蘸料（古城里面卖醋料偏多）、炒的（猪油炒和豆油炒，豆芽炒和土豆炒）、干煸（就平遥也就那么几家好吃，更别说外地了）吃法多样。
灌肠是灌肠，碗托是碗托不一样的，配料不一样的很。陕北人表示叫碗脱，意思从碗这个模具里脱出来的，有肝子碗托、刀刀碗托。我认为应该是碗脱，至于灌肠，更证明了碗脱的正确性。把碗里脱出的东西灌在肠内，之所以没叫肠脱，估计是因为灌更生动。
看见碗脱叫灌肠的，都是前些年太原那些没见过世面的人瞎叫，虽然不对，但省会城市嘛，话语权毕竟多一些。
而现在在很多地方都能够吃到这样的美食了，这些美食因地制宜，根据当地口味变成了不同地区人们平时爱吃的东西。在外卖平台可以吃到同款美味，同样美味，更加便捷，外卖平台送啥都快！30分钟美食到家，可以让我们足不出户吃遍周边美食！
Hash:dcd1635b651aea4ac1e10f7204cbf38f83610c35
声明：此文由 机长说娱乐 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
这个村占地150亩建旅游景点了！
说起迁西这个地方是诗意山水、画境栗乡说起迁西人和美景是人杰地灵、风景优美近年来，迁西大力发展旅游产业，依托丰富的自然资源，打造出一个又一个旅游圣地，吸引了无数人的目光。近日，小编在官网上看到一条消息，迁西即将新建一个旅游开放项目，为迁西再添景点。我们一起来看看项目地址以及相关内容吧~唐山青关漫道旅游发展有限公司大堡城子村旅游开发项目项目占地150亩，其中新建工程总面积37600平方米。其中A区为综
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
太原周边游：柳林河，南十方院，南寨公园，柳子沟
柳林河柳林河位于太原市区西北25公里万柏林区西部边缘与阳曲县、古交市交界的山区地段，为汾河支流。河两岸悬崖峭壁，四面秀峰环绕，奇峰竞雄。河中高悬数座铁索桥，更增添雄、奇、幽、野之趣。柳林河处南王封乡王封村附近2.5公里的—条长1500米、深100米的峡谷内，奇峰危石，千姿百态，天然造就，狭长如巷，人称“一线天”。沟内两壁石灰岩造型奇特，峡底一股清流跌荡跳跃，在怪石丛中形成多处地下飞瀑，声势
-
柳林县第三届红枣文化旅游节本月底举办
9月12日，柳林县在太原举行新闻发布会，柳林县第三届红枣文化旅游节将于9月29日至30日在该县举办。目前，柳林全县红枣林成林面积28万亩，主要分布在三交镇、高家沟乡、石西乡、薛村镇、孟门镇等沿黄五乡镇，年产红枣3000万公斤。近年来，柳林县全面实施红枣振兴战略，推进新品红枣林栽植、老枣树高接换优、红枣品种改良、裂果防治以及红枣饮料等功能性食品的开发，全面加快枣业转型升级发展步伐。柳林县政府
-
35万颗红枣铺就巨幅国旗，柳林枣农向国庆献礼
9月29日，柳林县第二届红枣文化节暨2020农民丰收节火热进行。正值中华人民共和国国庆第71周年的前夕，枣农们自发地用35万颗红枣组成一幅巨幅的国旗，向国庆71周年献上了自己深情的祝福。35万颗柳林大红枣，代表了35万柳林人民。一颗红枣一颗心，心心祝愿祖国好！地处北纬37.45度的柳林县，气候宜人，物华天宝，好山好水好特产。柳林红枣闻名遐迩，种植历史悠久，距今已有1300余年历史，柳林红枣
-
柳林县红色资源成为主题教育鲜亮底色
“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来，柳林县立足红色历史厚重的优势，充分用好红色资源，大力弘扬红色文化，广泛开展红色教育，让红色精神激发干事创业力量，让党员干部在主题教育中强化学习传承、接受政治洗礼、增强行动自觉。开展红色教育，传承红色基因。牢牢把握主题教育的主题主线和目标任务，围绕“守初心、担使命，找差距、抓落实”的总要求，坚持把学习教育贯穿始终，深入开展红色教育，大力传承红色基因，全力推
-
柳林县电影展览馆开馆迎客
黄河新闻网吕梁讯（李勤）11月5日，柳林电影展览馆在红色旅游地三交镇正式开馆。该电影展览馆共分为电影机实物展厅、电影海报展厅及经典电影展厅三个部分。整个展厅以催人奋进的红色文化为主调，通过各时代电影放映机、原版成套电影胶片和老电影杂志、剧照以及实物的陈列展示，倾情打造以电影为主题的红色文化基地与爱国主义教育基地。
-
柳林县贺昌烈士陵园挂牌“山西省国防教育基地”
为充分发挥国防教育基地在开展全民国防教育中的主阵地作用，9月18日，在第21个全民国防教育日之际，县委常委、宣传部部长王建军为贺昌烈士陵园挂牌“山西省国防教育基地”，贺昌民兵应急分队、退役军人事务系统干部职工及柳林一小部分师生近200人参加活动。活动首先宣读了《关于山西省命名第四批国防教育基地的通知》，随后王建军为国防教育基地牌匾揭牌。王建军在讲话中指出，一要认清国防
-
地电柳林分公司：缅怀贺昌烈士，追寻红色足迹
为隆重庆祝中国共产党成立100周年,引导公司党员和职工铭记党的历史、缅怀革命烈士、深刻领悟红色精神,发挥先锋模范和先进典型的教育引导作用,6月30日,地电柳林分公司充分利用红色资源,组织公司全体党员和青年职工,在柳林县贺昌烈士陵园,开展一次别具一格的主题党日活动,此次活动以“奋斗百年路,启航新征程”纪念建党100周年为主题,追寻红色足迹,传承革命精神。在贺昌烈士雕像前,公司全体党员和青年职
-
柳林：千年古刹香严寺（图）
档案：香严寺位于柳林县城东北隅的山岗上。又称香严院，俗称阁则寺。据载，该寺始建于唐太宗李世民贞观年间（627～649年），是尉迟敬德奉唐太宗李世民之命监造的官家寺庙。唐德宗李适贞元年间（780年—804年）赐名香严寺。宋、金、元、明、清及民国年间均有修葺。现存东配殿为宋代建筑，大雄宝殿、毗卢殿为金代建筑，天王殿、地藏十王殿、慈氏殿、伽蓝殿、观音殿等五座建筑为元代所建，七佛殿、崇宁殿、藏经殿
-
