到山西吕梁必吃的12道当地特色美食
辣油碗托
辣油碗托是传统风味小吃，用荞面采用多道工序制作而成。加入辣油、芝麻酱等一起食用，味道醇厚，口感丰富，让人食欲大增，越吃越是滋味。
灌肠碗秃用荞面制作而成，加上豆芽、土豆丝、黄豆、芝麻、蒜泥、辣油、香醋等，滋味绝佳，让人欲罢不能。吃起来酸辣爽口，香味袭人。一口下肚，让人神清气爽，别是一番风味。
锄片饼是一道传统面食，距今已有150多年的历史。选料精细，用白面、薄荷叶、枣泥、盐、食用油等一起制作而成。色泽金黄，外酥里软，嚼起来十分有劲道。滋味独特，深受当地人的喜爱。
临县大烩菜是地方特色菜肴，由土豆、瘦肉、粉条等多种食材一起烹煮而成。味道醇香厚重，口感丰富，滋味绝佳，让人赞不绝口。
孝义油糕是一道风味小吃，外表金黄酥脆，里面的馅料有糖馅和枣豆馅，滋味甜美，是一道色香味俱全的传统美食，让人品味无穷，十分具有滋味。
合楞子
合楞子是用土豆作为主要食材制作而成的，十分讲究火候和技巧。做出来的合楞子香味扑鼻，口感酥松且带着沙沙的感觉，十分独特。加上酱料一起食用，口感丰富，滋味绝佳，让人百吃不厌。
案糕是用小米和红枣采用独特工序制作而成，香味浓郁，口感松软。米香味与枣香味交融在一起，让人食欲大增。吃起来香甜可口，十分具有滋味，且有滋养身体的功效。
黄米油糕是一道独具风味的油炸小食，色泽金黄诱人。在表面上撒上白糖，口感独特，香甜可口，别具滋味，让人越吃越爱吃。
帽汤是用山药、羊肉、粉条、鸡蛋皮、豆腐皮等加入多种调料一起烹煮而成，香味四溢，诱人垂涎三尺。味道醇香，口感丰富，味道鲜美，且独具营养，深受当地人喜爱。
柳林碗团是吕梁颇有盛名的一道传统美食，距今已有上千年的历史。碗团吃法独特，蒸熟后放置冷却，然后切成条拌上辣椒、醋、蒜泥、酱油等一同食用。酸辣可口，润滑细腻，滋味悠长，让人回味无穷。
石头饼制作方式独特，采用面粉、麻油、芝麻等揉和放到石子上烙制而成。外形独特，香酥可口。可咸可甜，滋味别具一格，十分值得品味。
铁锅焖面是一道十分具有特色的面食吃法，选用猪肉、豆角等食材与面条一起焖制而成，味道浓郁，咸香可口。面条劲道润滑，让人百吃不厌，越吃越有滋味。
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