安泽美食虎掌菌回锅肉
主料：精二刀肉200克。
调料：豆办15克 甜面酱4克 豆豉4克 山珍精（香、鲜）各3克。
制作方法：
1、先将二刀肉去毛洗净，入锅煮熟切片待用；
2、黑虎掌菌去泥脚洗净切片，锅内放入精炼油，将虎掌菌炸干水份至香；
3、锅重置火上，下入二刀肉爆香加入干豆豉、豆办、甜酱一起煸炒至香，将炸好的虎掌菌倒入锅中，放入辅料，点入山珍精起锅即成。
提示：黑虎掌菌水份没有炸干。
特点：虎掌干香，家常味浓。
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