河曲巡镇600 年的特色美食盐干烙（闪塌嘴），你吃过没有？
盐干烙， 也称“闪塌嘴”，是河曲巡镇的特色美食，至今已有600 年的 历史了。它在没烤制前外形像新疆的囊，但出锅后又是另副颜值，壳大内空， 整个圆鼓鼓的。
盐干烙是白面、食盐加少许黄芥油和好，再而烤制成型的。它香浓厚， 食之酥脆，口感极美，且因它里边有小茴香，性温，养肝养胃，是河曲人茶余 饭后的休闲零食。
来源：食遍山西
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