来佛国祈福必吃的五台山美食小吃！
先来点小吃，开胃吧
介绍：疤饼，因饼上遍布疤痕而名，亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。
做法：将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼，在铁锅内铺一层磁砂，放一层饼，进行烘烙。熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味小吃，名闻遐迩。
智慧饼
介绍：素食产品，也是酥饼，片薄，口感极佳！爽口！口味多种
做法：这个做法就有点麻烦，还需要通过真空包装！一袋可以装30片！深受海外游客的喜爱！
木槌酥
介绍：木槌酥，因为是手工艺产品，用木槌敲打而成，故叫木槌酥。有花生，水果等，吃起来酥酥的
佛笑酥：
介绍：也叫姜糖，通过生姜，罗汉果等原料精致而成，具有美容养颜，驱火，养胃等作用，深受游客喜爱！
相传：“佛笑酥'是五台山名吃，历史悠久。相传，当年“花和尚”鲁智深初到五台山，没有酒肉，心情苦闷。一天正在犯愁之际，看到山下有一手工艺人正在做素糕，就拿起一块品尝，然后哈哈一笑，说道"真酥，好吃，此乃五台山绝品”，“佛笑酥”的美名由此而来。
说了一会小吃，我们再来说下美食吧
五台山因为环境特殊，因而饮食也和其他不一样。
介绍：高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。
做法：在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
保德碗坨
介绍：保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。碗坨的制法：将荞麦精粉用水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗坨宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。
介绍：色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。
来历：在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼
介绍：黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味。一般1.5公斤，大可2～3公斤。捕鱼盛期在清明时节，谓之“开河鱼”。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来，黄河鲤鱼被列为贡品。
忻州瓦酥
介绍：是忻州的地方风味小吃，形状象瓦片，色泽金黄。
做法：先将鸡蛋去蛋清，留蛋黄，放入容器内，打匀。然后再将砂糖和食油倒入容器内，搅拌均匀后，将其和面粉一同和成面团，把软硬适宜的面团擀薄，切成瓦酥条状，在专用模具内，磕制成形。最后放入油锅内炸成金黄色即可。
介绍：神池麻花为我区的名食之一，在食品业中著称甚久。其配料是酵肥三份，水二份半，油半份，糖、碱少许。炸时用葫油，要清澈澄净，以不起沫不冒大烟为宜。神池麻花看去色鲜美，闻之香扑鼻，吃起来脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味无穷。
介绍：河曲酸粥为河曲一代特色美食，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。
传说：李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发了酸。老百姓舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用。
五台山独有的饮料
圣地金莲：
介绍：中国第一款金莲花凉茶饮料，具有五台特色的饮料，具有消炎止渴、清喉利咽、清热解毒、排毒养颜的功效，对慢性咽炎、喉火、扁桃体炎有预防和治疗作用，对老年人便秘有一定疗效具有五台山金莲花独有的功效。深受高僧和游客的喜爱
做法：采用五台山特产金莲花作为主料，辅以辅料，纯天然提取而成。
据传：民间素有“宁品三朵花，不饮二两茶”之说，被誉为“塞外龙井”，
Hash:f4509d682872ff82aaa1e9cc6c962cabc4c782b8
声明：此文由 创业思维 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com