特色美食 相聚寿阳 ——2021首届“寿阳味道”美食大赛精彩绝伦盛大喜庆
在秋意渐浓的寿阳县，一场集结本帮美食、名优点心、各地美味小吃的“舌尖盛宴”绚丽上演。10月7日，2021首届“寿阳味道”美食大赛在县城朝阳广场盛大启幕。晋中市文化和旅游局党组书记陈德刚，晋中市市场监督管理局四级调研员李贵贵，县委书记杨隽，县委副书记、县长彭超和田晓宇、陈桐、赵弘、高庆林、胡鑫宇、裴彦巍、田彦斌、莫宝宝、齐丽霞等县领导出席活动。县委副书记田晓宇宣布美食大赛开幕。县委常委、宣传部部长高庆林致开幕词。
高庆林在致辞中表示，“寿阳味道”美食大赛将搭建起厨艺展示、交流共鉴、美食分享平台，推出更多大厨和名师，进一步传承弘扬最具“寿阳味道”的美食文化，让“寿阳美食”招牌更靓、香飘万里，加快推动建设农康旅融合发展先行县的步伐。
开幕式上，精彩绝伦的山西面食绝技绝活表演、刀工特技表演和时尚西点现场裱花展示吸引了观众的眼球，吉尼斯面吹大气球展示更是将现场气氛推向了高潮。《普天同庆》、《盛世花开》、《不忘初心》等歌舞表演让游客们在娱乐之余深切地感受到了寿阳文化的魅力所在，《龙腾虎跃》中的互动环节也进一步拉近了观众的距离。
以特色美食为出发点，提供交流舒心的美食平台。
休闲美食，舌尖上的狂欢，来自各地的美食齐聚一堂。这是一场可赏可学可分享的美食盛会：有远近闻名的陈记猪头肉，也有宗艾的“天下第一挠”，平舒的小香酸，解愁的压面；有温家庄的玉露香梨，平头的野生松蘑、后沟茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞；还有羊头崖的草鸡汤野菜水饺、焖拌汤，西洛的纂木小米、南东红薯、上湖西梅，尹灵芝的芙蓉糕等多项美食。
水开了放米，放菜，豆角、土豆、酸菜，然后虚虚的搁一层杂粮面，再用小火焖。焖到似糊非糊的状态。撤离火后使劲拧，拧成团。一碗香味俱全的寿阳“挠”就呈现出来。10月7日开幕式当天，穿着厨师服的展位厨师现场教市民做菜。“要吃好挠，就得拧上九十九遭。”
作为寿阳“王牌”美食，“挠”的展位一向是全城人气最火爆的存在。这个炉灶、调料、餐具一应俱全的小厨房，是很多喜爱厨艺、爱好美食的市民最爱围观的区域。“生活节奏慢了，离开家乡后越来越想念“挠”的味道，看了厨师的做饭，回家后我也可以自己做了”。游客马先生感慨到。
本次美食大赛更加注重的互动，参加美食节的游客不仅可以现场观摩到制作工艺，还可以跟着大厨一边学习一边制作。其中，寿阳县第一职业中学盛世学部学生厨艺展示、寿阳特色农副产品展销、特色美食小吃展示品鉴、美食大赛篮球邀请赛和寿阳非遗展演暨文化惠民演出等九大项内容充分展现了寿阳的饮食文化。同时，南乡北镇的各色美食纷纷以不同形式打卡。本次大赛在朝阳阁广场设3个分区，博大街设48个展位，共计106个展位。
惠及旅客，打造“美食+景点”新体验。
“美食节不仅展示了很多美食，还让我们了解了寿阳。好多年没有来寿阳了，寿阳的变化好大，今天采购了很多寿阳特产，买完东西我们打算去寿阳的景点看看。”游客吴先生说到。
美景配美食，本次美食节的另外一大亮点在于视觉味蕾的双重满足，精心打造清凉福地乐享游、古邑古韵人文游、养生休闲生态游等一日游精品路线和花样山乡清凉游、古邑古韵文化游等二日游精品路线，国家AAA级祁寯藻故里景区、国家AAA级龙栖湖景区、下洲古村、黑水村、华南村、山底村、鹿泉山、鹿泉步道、五峰山龙泉寺、丽馨庄园、晋荞米业、生云博物馆和尹灵芝烈士纪念馆也让游客在领略特色美食的同时感悟寿阳历史文化和康养美景。
“我们寿阳的玉露香梨，之所以皮薄汁多、味美甘甜。跟寿阳气候、温差有很大的密切关系，美食节提高了我们玉露香梨的知名度，带来了订单，提升了我们农户的收入，欢迎大家都来寿阳旅游，品尝我们的玉露香梨。”寿阳县温家庄乡富家沟村党支部书记朱全民提到自家玉露香梨滔滔不绝。
寿阳山川秀丽、物产丰富，是全省有机旱作农业示范县、优质杂粮生产基地县，也是中国寿星文化之乡、寿文化研究基地和著名的避暑康养圣地。特殊的自然地理气候、丰富的杂粮生产和深厚的人文底蕴，让寿阳形成了以天然、绿色、生态、健康为主基调的饮食文化。本次美食大赛旨在进一步挖掘、整理、提升和弘扬寿阳美食文化，建立美食生态链从业人才库，拓宽餐饮业供销市场，打造本地餐饮品牌，提振全县餐饮消费，实现餐饮行业提质增效、转型升级。以此为契机，寿阳县将立足生态、资源、人文优势，大力实施乡村振兴和全域旅游战略，推动乡村旅游产业和现代农业融合发展，全力建设农康旅融合发展先行县，打造华北休闲康养目的地。
监 制 | 王海德 李惠子
统 筹 | 潘福明 任 静
责 编 | 潘丽霞 张艳君
图 文 | 华人头条
制 作 | 李 斌 闫 晓
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