不得了，咱左权马上就要出名啦，什么情况？
太行山是我国的重要山脉之一。在山西省左权县，山中特产众多，每年的白露之后，就到了核桃丰收的时候。
绿皮核桃
您瞧瞧，刚从树上打下来的新鲜核桃剥了皮就可以直接往嘴里塞，是不是很过瘾呢？但是除了直接吃新鲜的，小编还发现了核桃居然可以这么吃！
芝麻桃仁
左权美食
核桃仁煮半小时左右捞出沥干水份，锅中熬制糖浆，放入煮好的核桃仁，不断地翻炒，直至水份蒸发。糖份完全渗入到果仁之中。倒入烧好的热油，出锅的时间一定要掌握好，时间少了果仁不脆，时间长了就会炒焦。最后裹上白芝麻，芝麻桃仁就大功告成啦！品尝一下，是不是有点小时候的味道呢？
桃仁羊肉
左权美食
在当地，最受游客欢迎的地方美食还要数桃仁羊肉莫属。羊肉切片，用淀粉勾芡抓匀，入油锅炸至变色即刻捞出，核桃仁和青红椒淖水。之后和羊肉大火爆炒。桃仁羊肉营养丰富，口味极佳。同样需要大火快炒的还有孜然羊肉。
羊肉饺子
左权美食
羊肉馅的饺子也是必不可少的，羊肉细细剁碎，用莜面做皮，放入和好的羊肉馅，羊肉饺子个大饱满。
羊肉萝卜汤
左权美食
最后是羊肉萝卜汤，这也是一道极为滋补的家常菜。
左权美食
在左权，还有一种看上去红红火火的特产——花椒。花椒和核桃的采摘季节大致相同。筛过的花椒，籽和皮分离，花椒籽可以榨油，皮就是家中经常用到的调味品。
在当地，和花椒经常搭配的食材就是水库里的鲢鱼，当地都是用鲢鱼来制作花椒鱼。
葱要纵向切丝，姜要去皮，香菇要切斜刀，这都是必备的辅料。鲢鱼要去头，去骨，再把鱼肉切成薄薄的鱼片，简单腌制后淖水，重新炝锅。加入淖好的鱼片，稍加煮炖即可出锅，撒上红花椒和绿花椒，当热油遇上花椒和鱼片，爆发出来的鲜香真是让小编的口水飞流直下三千尺啊。
家常炖鲢鱼
左权美食
除了花椒鲢鱼，还有一道让小编着迷的美味。鱼背切斜刀，尾部切十字刀，整条下锅油炸，而后加水炖煮收汁，先炸后炖，滋味十足。鲢鱼切块，腌制后爆炒加水，家常炖鲢鱼，味道鲜美。
左权美食
美味不止是鲢鱼，清蒸鲤鱼也会让游客赞不绝口，鱼身切刀但不断开，上锅蒸8分钟，加葱姜丝和酱油，淋上热油即可。一桌全鱼宴就呈现在游客面前了。
怎么样，
您是不是也流口水了呢？
老乡
你们来说说咱左权还有哪些美食？
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