唐县四大小吃，记忆中老家的味道！
顾名思义，碗肉就是一碗肉，如同狗不理包子。实际上远远不是这个意思，碗肉的历史非常颠簸。听老年人讲过，碗肉来源于五八年，当时食堂盛行，经济匮乏，别说吃肉，平时锅里油水都很少见，过时过节杀个猪，羊，每一滴猪血都会被放在生产队一口庞大的铁锅，开饭的时候，食堂管理员颠着豁口铜勺，看见俊媳妇就肉多汤少，瞅着壮劳力就汤多肉少，人人一磁碗，所谓碗肉就是这个来历。虽然后来人们生活条件提高了，但印象中的那碗热腾腾，香喷喷永远吃不够的肉还是最香最解馋的好东西，有很大的怀旧情节在里面！碗肉的名字就这么流传了下来！成了一代人向往美好生活的烙印！
那味道会让你回味无穷、唇齿留香。
煎饼一般都是玉米面做的，也有小米面的，一般家里做的还会有五谷杂粮做的，营养会更丰富！
羊杂、高汤，看似简单实则有秘密煨汤
一般情况下会加些香菜提香去膻，这样味道更美。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅。
羊头肉碗肉有什么特色呢？碗肉的灵魂——羊头肉、羊肠、羊肚！ 碗肉碗肉，灵魂就是肉！唐县人吃羊肉最爱羊头肉和羊杂！
首先要食材选得精，清洗要严格，更要放上祖传的老汤，最后经过几小时的炖和一晚上的泡，不香都难！切肉： 别小看这切肉的功夫，碗肉好不好吃，跟肉的肥瘦配比有很大关系，碗肉师傅总要根据不同的羊头，选择下刀的方位。
浇汤： 老汤、各种调料，调制汤底。然后在切好的肉上一遍又一遍的过汤，一是把肉热透，二是让肉入味儿。再舀一勺辣椒酱，加羊油，泡上煎饼，就可以入口啦。
唐县碗肉的老汤，凝聚着时间带来的醇香，自制辣酱和羊油在汤中化身为一种独特的辣椒油，随着火红的汤气不断升腾，碗肉的香味充满了不大的铺子。
唐县烧饼
在唐县吃碗肉，饭店的邻居肯定是卖烧饼的！唐县县城是缸炉烧饼。
“吃饱了没？没有的话，咱们隔壁有烧饼，可好吃了……”老板满脸笑容，总会热情的向你推荐！
缸炉烧饼是唐县特色小吃之一。以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。随着时代进步，不少缸炉改进成铁桶的，更利于加热！加工工序不变！
古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，纵到唇边更放香。”
用料相当讲究，必须用当年新产的精小麦粉！
加入新鲜的食用油
芝麻必须炒熟去皮
烧饼，作为一种大众化食品，深受大家喜爱，食品是否美味可口不但取决于原料的选取，而且还取决于其制作工艺，缸炉烧饼的制作方法，分以下步骤：手工和面、制油酥、用手插酥、揪剂子、做烧饼坯、拢火刷缸降温、贴烧饼、开火控温刷油，经缸炉外烘内烤均匀升温烤制而成。出炉后的烧饼呈园鼓形，散发着芬芳气味，色焦黄，味鲜美，香又酥可口，独具风味。
唐县焖子
吃唐县烧饼，老板还会热情的招呼您吃唐县的焖子！
唐县焖子是有名的汉族传统小吃之一，是一种肉类熟食。由精选的瘦猪肉和山药面粉灌制而成 ，不肥不腻，香味浓郁
精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，加入独家秘方调料，用肉汤熬制而成！
它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和山药面粉灌制而成 ，不肥不腻，香味浓郁。
传说及故事
焖子不仅今人爱吃，更有悠久的历史。据传说，焖子形成于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。
苏东坡在宋哲宗元佑八年(1093年)十月，来到定州任知州。苏东坡到任前，定州周边的曲阳、望都、唐县、新乐、无极等县入夏以来一直无雨、大旱，到了秋季却又连雨成涝。一年两灾，灾情严重。苏东坡到任后，一面向皇帝写奏折要款救济百姓，同时亲自率人带粮食和肉等深入到各村赈济灾民。
苏东坡每到一地，便为灾民煮粥煮肉。可灾民多，肉食少，为了让灾民都能吃到些肉，补补虚弱的身子，苏东坡望着煮肉的大锅想出了代替的办法。他命人用肉汤放稍许碎肉，再放进当地棱子面(荞麦面)熬制成块状，然后切块分给灾民。这样，有限的肉食能让更多的灾民食用。这种食物在赈灾中发挥了很大作用，其做法便也流传了下来。后来，人们称这用肉汤碎肉与棱子面或红薯淀粉及其它面熬制的食品为"焖子"。
唐县焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、有弹性，切开后肉和淀粉红白相间，入口香、糯、滑，加热后食用口味更佳，是唐县人最喜欢吃的食物之一。在唐县上到九十九，下到刚会走'，都爱吃焖子
焖子，在民间又称“灌肠子”是唐县人过年必备的美食，进入腊月杀年猪之后就是灌肠，自己做的淀粉，自家养的肥猪，宰杀后的鲜猪肉。煮肉之后的肉汤调和灌肠用的馅料。猪的大肠小肠早已洗的干干净净，刮除内壁的油脂，把肠子的一头提前用细绳扎紧，把已经调好的馅料灌入，灌满后另一头也扎紧，放入身边滚烫的开水锅里，煮熟了捞出来，放凉后就可以食用了，过年能吃灌肠，才是真正意义的过年，吃灌肠才是家乡的味道，记得每到过年，早就盼上了父母亲那锅热气腾腾，香味扑鼻的灌肠，母亲捞出第一根，总是要先共享老天爷和家里的祖宗牌位的，那是一份发自心底的尊重和感恩！孩子们则是迫不及待的不等到肠子凉下来就一人一根，那才叫香呢！
油炸糕
金黄焦香的黄米面炸糕，是唐县人的最爱！
醒一段时间后再上笼屉蒸熟
取下来，反复搅拌！放入一定食用油
做成剂子
包入提前做好的红豆红枣馅儿
往油锅里一放“刺啦”一声，一股香气扑面而来！那香脆黏糯，让人心醉神迷的滋味儿！
唐县油糕，是以黄米为皮，枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸制成的食品，是很有特色的唐县小吃
因糕与高谐音，为取其步步登高，吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶，孩子满月，过生日，老人寿诞，起房盖屋时食用，故又称年糕，喜糕！
多年来，油糕伴随着人们送旧迎新，庆贺道喜，成为唐县人们喜爱的传统食品，黄米面油糕的特色：此糕外脆里嫩，软黏滑润，香甜适口。
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