专属邯郸人的记忆，这些特色小吃你吃过几种？
邯郸除了有悠久的旅游文化以外，还有丰富的特色饮食文化，早在清朝年间，帝王们到邯郸避暑，都会禁不住吃些邯郸的小吃。
曲周饸饹（读音héle），也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），通过圆眼将活好的面进行挤压好就可以下锅了。再浇上早做好的汤头、滚烫的肉片点缀上翠绿的葱花，吃起来简直是回味无穷，齿颊留香。
郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，酥脆的外皮内散发着淡淡的油香，吃起来皮酥里筋，焦香可口，流连忘返。
天上龙肉，地上驴肉。河北永年驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃。它源于清朝末年，已有近百年历史，是"中华传统名小吃"。 制作过程驴肉辅以多种香料调制而成，选用上等精驴肉，剁成肉碎，加入绿豆勾粉成芡，再加上小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，最后灌入驴肠衣内，扎成小捆，用果木高温熏制消毒切盘即可。多吃驴肉还能有养气补血、滋阴补肾和保护心脑血管的作用呢！
拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止面。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分供人们挑选。
涉县柿子，个大，色红，丰腴多汁，醇甜如蜜。其营养丰富，它含有葡萄糖、黑糖、蔗糖达15%以上；含胡萝卜素、维生素。因此，古诗赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清”。明朝时，曾进贡宫廷为御用。至今为止，涉县柿子任然被人们所喜爱。
邯郸话叫苦累，名字很有趣，好像只有用邯郸话才能念出来，苦累是邯郸地区的一道特色小吃，介于主食和菜之间，是一道忆苦饭。正是因为如此，才叫苦累吧。
即使现在生活好了我们还是喜欢吃这道菜，现在多以土豆、菜豇（cài jiàng）、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。
焦米糕
焦米糕相信是很多人儿时最深刻的记忆，小时候我们围着崩米花的锅，看一个中年大叔在寒风中粘焦米糕。
现在很少看见大街上有卖焦米糕的了，不知道再过多少年后，孩子们还知不知道什么叫焦米糕。
看到这个就想起来小时候在街上嘣爆米花，几个孩子围在小摊儿前，就等着 嘭 的一声响。现在街头很少见这种小摊了，那是属于我们独有的童年回忆。
邯郸焖子最出名的是磁州焖子，有肉焖子和菜焖子。
选上好的精肉，剁成肉糜，加上调料和葱姜蒜末，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成或条或片的形状拼盘。上桌就是一种特色凉菜；沾上蒜汁或者芥末汁，刺激而且爽口。
“二毛烧鸡”创于清朝嘉庆年间，因创始人王德兴别号“二毛”，故得名。“二毛烧鸡”采用祖传秘方，经久不衰，是邯郸美食之首。
二毛烧鸡肉烂味美、咸鲜醇香、油而不腻、回味悠长。
酥鱼
不知是那个师傅，创造一种制作方法，再大的鱼骨也能酥烂，而鱼形照样完整如初，鱼肉味道鲜美。如今变成了可口的食品，供人吸收，山珍海味，在营养价值上，也不过如此。
创造制作酥鱼的师傅简直太厉害了，这就是给懒癌的终极福利啊，咸香的鱼肉入口居然不用吐鱼刺，尽管大口的嚼就好了，这是何等的过瘾啊。
Hash:476bfaed43081a931e8e1f51266686840bc57f1b
声明：此文由 河北圈 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
国内旅游攻略大全，请收藏吧！
旅行的意义并不是告诉别人“这里我来过”，而是一种改变。旅行会改变人的气质，让人的目光变得更加长远。在旅途中，你会看到不同的人有不同的习惯，你才能了解到，并不是每个人都按照你的方式在生活。这样，人的心胸才会变得更宽广，我们才会以更好的心态去面对自己的生活。一.中国最美的五大湖1.青海湖：陆心之海（青海）（最佳季节：四季皆宜）2.喀纳斯湖：上帝的调色板（新疆）（最佳季节：7—9月中旬）3.
-
最强攻略来了！国庆游十堰，看这篇就够了！
金秋时节，迎来了最为期盼的旅游热季——2021国庆假期即将开启！你想好去哪儿玩了吗？国庆期间十堰景区优惠活动，民宿、农家乐福利信息，体育场馆开放、文化活动、出行交通情况等，通过这条微信带你开心度过“十一”假期！01、景区、民宿福利多多武当山玉虚街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚将在玉虚街举行武当山非遗文化庙会。地址：十堰市武当山特区玉虚街武当山快乐谷景区福利信息：即日起至12月31日，景区
-
367个！邯郸市新冠疫苗接种点公布
367个！邯郸市新冠疫苗接种点公布接种新冠病毒疫苗是预防控制新冠肺炎疫情的有效手段通过接种疫苗能够降低人群感染和发病风险邯郸市已经有序开展新冠疫苗免费接种工作接种疫苗，既是责任，更是义务；接种疫苗，对自己是免疫与健康，对家人是呵护与关接种人群：18岁及以上接种费用：新冠疫苗接种相关费用由医保和财政共同承担个人不需要支付任何费用接种地点：截止3月
-
邯郸的“贤孝门村”：因为牌坊和祠堂得名，和一位明代寡妇有关
纵谈古今，深挖您所不知道的河北历史，大家好，我是“青史君”，欢迎关注“青史观”，每天为您带来新鲜、有趣、干货满满的历史故事。今天，我们为您聊的是邯郸市魏县的贤孝门村的故事。古代流行疫病盛行，王怀仁和一个孩子因病不幸去世，只留下了家里的公公和儿媳妇还有一个孩子。一些好心邻居纷纷上门劝说张氏改嫁，但是她不听，而是在家孝顺公公并拉扯小女孩长大。但是不管如何，张氏数十年含辛茹苦地把
-
邯郸公布第三批历史建筑名单，快来看看有广平
邯郸市人民政府关于公布邯郸市第三批历史建筑名单的通知各县（市、区）人民政府，市对口各单位，市政府各部门，冀南新区、邯郸经济技术开发区管委会：为进一步加强对历史建筑的保护，更好地继承优秀历史文化遗产，促进城市建设和社会文化协调发展，根据国务院《历史文化名城名镇名村保护条例》的规定，我市在第三次历史建筑普查的基础上，经专家实地查看、调研、论证、评估和认定，确定丛台区、复兴区、峰峰矿区、武安
-
23年前，河北邯郸出现神秘古墓，里面竟然是价值连城的青铜马
1997年3月，河北邯郸，两伙盗墓贼在深夜来到了一座神秘大墓。盗墓贼首领看到一具尸骨，用手一捻，就转身撤退了。莫非这个尸骨有什么古怪？还是这个领头人突然改变了主意？原来，这个领头人万某可是他们圈子里的行家里手，以经验老道著称，靠着他的威望，这才能让聚拢这些亡命之徒。当他们一行人走到了这座位于陈三陵村的古墓时，却发现了散乱在墓道地上的尸骨。盗墓贼们初步判断，这些散乱的尸骨大概都属于一
-
邯郸古桥：柳林桥
柳林桥：曾是柳林桥村村民出行跨过滏阳河的主要交通通道，石筑，桥墩上雕有石狮，形态各异，桥面由石板修砌而成，桥下有三大拱券，这样，既保证了航运的畅通，又达到了在河水上涨时可以分流的目的；桥身两侧各有一个汲水兽，兽头朝向河中，呈汲水状，预示着即使洪水来临，也不会淹没桥身。民国邯郸县志记载，滏阳河上的张庄桥、柳林桥、苏曹桥等都是县境内重要的转运货栈码头。邯郸市滏阳河主城区段旅游观光船复航，为了保护
-
邯郸又添一座森林公园！开园时间确定！总面积6000亩，位置就在…
重磅好消息！邯郸又添一座森林公园，坐标峰峰矿区，万众期待的它即将和大家见面！快跟着小编一起来了解一下~响堂山森林公园，邯郸的城市中央花园响堂山森林公园位于响堂山南麓、峰峰矿区新市区西部、元宝山北侧，规划总面积6000亩。公园按照春花、夏荫、秋红、冬青四季变化的设计思路和“三季有花、四季常绿”的绿美标准，共种植油松、白皮松、蜀桧、侧柏、红瑞木、紫叶李、银杏、广玉兰等40余个品种100余万
-
邯郸旅游景点大全介绍！
邯郸，这个即熟悉又陌生的三千年古都，也是一个三千年唯一没有改过名字的城市——邯郸。邯郸是河北省地级市，国务院批复确定的中国河北省南部地区中心城市，截至2019年，全市下辖6个区、11个县、代管1个县级市，总面积12073.8平方千米，常住人口954.97万人。邯郸市境内有国家5A级景区：娲皇宫，广府古城国家4A级景区：晋冀鲁豫烈士陵园，129师司令部旧址，七步沟景区，朝阳沟，丛台
-
