舌尖上的秦皇岛年味儿，来看看秦皇岛各地的美食地图！
舌尖上的
秦皇岛年味儿！
山海关的桲椤叶饼、北戴河的杨肠子、青龙的粘饽饽、卢龙的粉条、昌黎的葡萄酒……
它们不仅仅是“非遗”美食，
更是能勾起儿时的记忆，
让浓浓的年味扑鼻而来！
感觉年夜饭的桌子上有了这些个传统美食才够味儿~
下面就跟着小编一起看看，
先解解馋~
秦皇岛“非遗”美食
浑锅
类别：传统技艺
第一批市级非物质文化遗产项目
浑锅，亦作荤锅，什锦火锅的一种，山海关地区最为正宗，故多称山海关浑锅，是当地人所钟爱的美食。
锅内依次码上五花肉、对虾、八爪鱼、墨鱼、肉丸、牡蛎、海蟹、皮皮虾、焖子、鸡肉、脊骨等，加上大骨、肘子、鸡肉等，再加上各种调料煨炖的老汤，汁白味浓，与配料同煮，不腥、不膻、不腻，简直是过年必备！
桲椤叶饼
类别：传统技艺
第一批市级非物质文化遗产项目
用桲椤树叶，内裹淀粉作皮，蔬菜肉类为馅制作而成。饼皮隐约透明，味道鲜美，加上桲椤叶散发沁人的清香，回味无穷，是纯粹的民俗食品，又叫“戚家饺子”、“ 戚家饼”。
桲椤叶饼散发沁人的清香，回味无穷，是极具地方特色的民俗食品，过年的时候上一盘妈妈牌桲椤叶饼，浓浓的年味儿铺面而来~
北戴河
杨肠子
类别：传统技艺
第一批市级非物质文化遗产项目
“杨肠子”创始人杨庭珍老先生利用传统制作工艺，加以精选的主、辅料，使得杨氏火腿肠在色、香、味、形等方面俱佳。
杨肠子有着近百年研制的历史，属于祖传秘方配制，工艺独特，用料考究，历经上百年传承，其色、香、味、形均有独到之处。无论是自家吃，还是馈赠亲朋好友，都是不错的选择呢。
昌黎
葡萄酒
类别：传统技艺
第二批市级非物质文化遗产项目
干红葡萄酒系选用国际各种葡萄精酿而成，酒液呈宝石红色，具有幽雅、芬芳的果香和协调、醇厚的酒香。
过年怎么少得了酒呢？邀请亲朋好友一起来尝尝咱大昌黎的美味吧~
赵家馆饺子制作技艺
类别：传统技艺
第一批市级、第二批省级非物质文化遗产项目
赵家馆饺子，始创于一九二一年，创始人赵福元（1907年—1996年）是一代著名的饺子大师，经过多年经营形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列、十三类品种。
过年了，解放家里的女士们，出去吃顿饺子，品味老店的味道吧~
卢龙
粉条
名称：卢龙粉条的加工技艺
类别：传统技艺
第一批市级非物质文化遗产项目
第三批省级非物质文化遗产项目
卢龙县在清朝咸丰年间已栽植甘薯，距今已有140多年的历史。卢龙粉条具有色泽白，质地柔韧，味道鲜美的特点，在全国有很高的知名度。
对于小编这种红薯控，粉条这东东简直就是万能的，炖肉、炖鱼、麻辣香锅、麻辣烫、涮锅子……感觉哪一样缺了粉条都不完美了~
白腐乳
名称：抚宁白腐乳制作技艺
类别：传统技艺
第五批省级非物质文化遗产项目
第二批市级非物质文化遗产项目
抚宁白腐乳，颜色白中略带微黄，质地细嫩，松软可口，闻之香气扑鼻，食之回味无穷，是下饭佳肴，同时也是烧汤做菜的上好佐料。
有时候简单的食材搭配更显纯真的味道，就像人们的生活不一定要大富大贵，但要过得有滋有味。吃腻了大鱼大肉的你，要不要来个白腐乳配米粥？
青龙
粘饽饽
名称：满族粘饽饽制作技艺
类别：传统技艺
第二批市级非物质文化遗产项目
面皮儿是黄米面掺玉米面或小米面，粘得扯粘弦儿，好吃又筋道。除了原料独特以外，制作时间一般都选在天寒地冻滴水成冰的寒冬腊月，同样原料季节不合时宜做出的饽饽也不是那种味道。
粘豆包，年年高，用油煎上，金黄可口，蘸着白糖吃，一不小心就吃出小时候的味道了~
白酒
名称：白酒酿造技艺
类别：传统技艺
第二批市级非物质文化遗产项目
青龙白酒烧制可以追溯到金代。由于原料好，水质优，历史上干沟古镇烧制的白酒，酒色醇香，誉满关内外，有“百里香”、“佛跳墙”之称。
而对于很多人来说，
家乡的味道依旧魂牵梦绕，
说不完、道不尽，
也许最美的远方其实就是故乡。
编辑：龙戈
责任编辑：花儿
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