燕赵第一城 邢台的十八道特色美食
邢台位于河北省南部，古称邢州、顺德府，邢台拥有3500余年建城史，有“五朝古都、十朝雄郡”之称，是华北历史上第一座城市，中国最早的古都之一，历经三千多年行政建制未曾中断、城址未曾迁移。邢台古城是黄河以北地区建城最早的“第一古城”，被誉为“燕赵第一城”。有着这么悠久历史的邢台市肯定也少不美食，下面我们一起来看看邢台的特色美食！
1、邢台道口烧鸡
邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃，源于河南道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。
2、威县火烧
威县火烧是河北邢台市著名的传统小吃。以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其馅多用猪肉剁大葱。
3、广宗薄饼
广宗薄饼又称风吹大油饼，是邢台市广宗县一道美味可口的传统小吃。金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，味香质软，极为可口。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报，真是比纸还薄了，风一吹怕就跑了。若是用此薄饼做饼卷肉，那里面的肉透过薄饼显出一种诱人的色泽来，真是叫人顿生馋意。
4、邢台大锅菜
邢台的传统风俗中，逢年节集会，婚丧嫁娶，在招待宾客的宴席中，最少不了的，便是这大锅菜了。五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的豆腐泡、素丸子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。锅里倒上油，灶下烧上柴火，风箱呼哒哒一拉，火旺起来，油热后 放入花椒，再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中，用大铁铲翻炒数下，在“滋啦啦”的响声中，浓郁的酱香很快就飘满了整个屋子。酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。然后锅中添水，放入豆腐泡素丸子，拉满风箱，加大火力直至把水烧开，再把白菜冬瓜土豆放进去，加盐，水开后改小火慢炖。最后把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。
5、隆尧羊汤
羊汤在隆尧周围方圆几百里是有名的。羊肉作为腥膻之物，闻起来有点膻味，吃起来却满口喷香。大约是因为羊儿从小到大都食草的缘故，羊肉给人的感觉是洁净的清爽。因此，喝羊汤无论达官贵人还是平头百姓似乎都是一种潮流。
菜豆腐是邢台市清河县当地人十分喜爱的名吃。菜豆腐其实是一道粥，主要用黄豆和小米，菜叶做成，富含蛋白质、维生素、纤维素等。营养丰富，且口感极佳。
7、任县老炒肉
老炒肉是邢台任县传统的地方名菜。何谓老炒肉？老式炒肉之称也。原因之一是其做法近百年一贯制；再者，其味浓、色重、酱香，相对于以清淡为主的菜，称为老式也不为过。
8、清河八大碗
八大碗是清河的地方传统名筵，八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。
9、赵庄腌肉
赵庄腌肉是赵庄村民独特的常年食用的一种传统腌制食品，它是赵庄的一种生态猪的猪肉，此制作过程十分讲究，使得其外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，肉色红润，香肥而不腻，味稍咸。经食品专家认定是美味食品。
10、黑家饺子
黑家饺子，河北小吃，清真风味，邢台地区著名小吃。此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制，饺子面皮大小均匀，厚薄一致，包好的饺子，“两面肚”没有阴阳面和双皮现 象，馅肥嫩爽口，深受欢迎。
11、武氏烧饼
一听这个名字，是不是想起了武大郎的老婆饼了，哈哈哈，没错，是一家做的。其实这个武氏烧饼始源于北宋景佑年间，始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》这部古典名著中有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之拥有独特的油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口。
12、广宗酱猪蹄
广宗酱猪蹄是河北省邢台市广宗县的特产美食。广宗酱猪蹄色泽枣红，外型完整，离骨酥烂，鲜香不腻，营养丰富。热吃，口感嫩滑，肥而不腻;凉食，胶质软韧，余味悠长。正所谓冷热两吃不误嘛！
13、红烧凉粉
红烧凉粉是邢台一道常见的传统小吃。炒锅放油烧热放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣酱炒几下，倒入凉粉炒匀。加入酱油，料酒，半碗清水，煮至水干。放入鸡精调味，起锅，撒上葱花即可。
14、沙河排骨
沙河排骨是河北省邢台市沙河市的特色美食。沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜,有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法,口感醇香,回味无穷。
15、挂汁肉
内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。
16、威县酥鱼
威县的酥鱼是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名。威县酥鱼通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！
17、鬼子肉
鬼子肉即驴肉，先将洗净的生驴肉放进盛有老汤的缸中，腌制一两个月后，放上佐料（陈皮、肉桂、砂仁、豆蔻、大小茴香、花椒、葱、姜等）。连同老汤一并放入锅内用文火浸煮，开锅后，放入飞硝，浸煮十几个小时后，从锅中随意捞出一块带骨的肉，轻轻一抖，骨、肉分开，即为煮熟，就可以出锅。出锅后再放入老汤里浸泡一两个月后，即可食用。熟鬼子肉呈紫红色，光泽鲜艳，香味浓郁。
18、巨鹿焖饼
巨鹿焖饼，是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，是巨鹿人喜爱的主食之一。巨鹿焖饼食材一般为面粉烙成饼切条，绿豆芽，大白菜，小白菜，廋肉，再配上大蒜或葱最佳。烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。
Hash:7c38a4b8029c532fe67b59811751203ebd0156d2
声明：此文由 中国传统美食文化 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
中国“最具有代表性的”12大旅游景点，值得一去
“世界那么大，我想去看看”，道出了许多人的心声，如果有条件的话，谁都想出去看看。如今，物价上涨，各行各业竞争压力很大，年轻人几乎没有太多的时间周游世界。其实，何必羡慕国外游呢？国内知名景点也不少，可以趁着年轻玩国内的景点，退休了再去周游世界也不迟。中国“最具有代表性的”12大旅游景点1、北京故宫故宫是我国明清时期皇帝和家人居住的场所，由于历史悠久，而且都是木质结构，也是我国现存最完整的一座皇家宫殿
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
邢台必去景点一日游 邢台市一日游旅游攻略
邢台必去景点一日游 邢台市一日游旅游攻略 1. 邢台市一日游旅游攻略2. 邢台一日游必去的地方3. 邢台市一日游旅游攻略路线4. 邢台一日游自驾游攻略5. 邢台市一日游旅游攻略最新6. 邢台市周边一日游7. 邢台旅游景点一日游8. 邢台一日游景点大全
-
邢台旅游景点介绍大全(邢台旅游景点分布地图)
邢台旅游景点介绍大全(邢台旅游景点分布地图) 邢台旅游攻略必玩的景点河北邢台最著名的十大旅游景点介绍邢台最著名的十大景点是什么？邢台有啥好玩的景区
-
邢台黄雾山旅游景点「邢台旅游山区」
邢台黄雾山旅游景点「邢台旅游山区」 光雾山要多少时间游完哪个季节的光雾山最美？到光雾山旅游，哪个景点必须看？
-
邢台临沂景点推荐 邢台景区都有哪些景点推荐
邢台临沂景点推荐 邢台景区都有哪些景点推荐 1. 邢台景区都有哪些景点推荐2. 邢台最好的景点3. 邢台景区都有哪些景点推荐一下
-
邢台附近的旅游景点有哪些 邢台景区都有哪些景点推荐
邢台附近的旅游景点有哪些 邢台景区都有哪些景点推荐 1. 邢台景区都有哪些景点推荐2. 邢台景区都有哪些景点推荐一下
-
邢台市旅游景点视频介绍(邢台旅游景点大全排名 免费 新闻)
邢台市旅游景点视频介绍(邢台旅游景点大全排名 免费 新闻) 河北邢台最著名的十大旅游景点介绍邢台旅游景点介绍（一）邢台有哪些好玩的地方
-
河北邢台南宫旅游景点大全 河北邢台南宫地图
河北邢台南宫旅游景点大全 河北邢台南宫地图 1. 河北邢台南宫地图2. 邢台地图 南宫3. 邢台南宫的位置4. 邢台南宫地理位置5. 河北省邢台南宫地图6. 邢台南宫地图高清版大图7. 邢台南宫地图全图高清版本可放大8. 邢台南宫高清地图9. 地图南宫在邢台市的位置10. 河北邢台南宫地图全图
-
邢台市市区景点 邢台市区内旅游景点有哪些
邢台市市区景点 邢台市区内旅游景点有哪些 1. 邢台市区内旅游景点有哪些2. 邢台地区的景点3. 邢台地区有什么旅游景点4. 邢台市的旅游景点都有哪些5. 邢台的旅游景点有哪些6. 邢台市区内旅游景点有哪些好玩的7. 邢台都有哪些旅游景点8. 邢台市区内旅游景点有哪些地方9. 邢台有啥旅游景点10. 邢台有什么旅游景点
-
