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你们都错了，连东北人自己都不知道，河北省秦皇岛市才是它的故乡

美食杰 • • 阅读 1890

前几天，我的河北朋友给我出了个难题，说河北秦皇岛市有一道名菜叫做“粘豆包”，当时我都惊呆了，这不是东北的名菜吗？

你们都错了，连东北人自己都不知道，河北省秦皇岛市才是它的故乡。一开始我还以为她在忽悠我，毕竟我们东北人可是吃粘豆包长大的，而且就连到外地的东北餐馆里面都写着东北名菜—粘豆包。结果我一查，居然还真是！河北省秦皇岛市青龙满族自治县龙王庙乡被中国食文化研究会评为“中国粘豆包之乡”并授牌。这可真是让我这个土生土长的东北人大吃一惊。算了，管它是东北还是河北呢，好吃就行了，今天我就叫你做这道河北名菜—粘豆包。以后可别再说是我们东北的了。

粘豆包

By 美食小编

配料：

黄米面 100克、玉米面(强化豆粉) 100克、豆沙馅 适量、酵母粉 2克、30°c水 60毫升

烹饪步骤：

1.酵母加30度水静置5分钟

2.五分钟后加入黄米面玉米面

3.搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟

4.将面团分成均等的小面团

5.之后将豆沙馅包进面团中包好

6.隔水大火蒸15分钟，粘豆包就做好啦

烹饪小贴士：

1.粘豆包是满族传统特色美食，开始是作为贡品祭祀祖先，后来成为满族人外出打猎、越冬的必备食品。龙王庙乡一带坚持按照古法制作粘豆包，口味粘连劲道，软糯爽口，米香四溢，是当地人餐桌上的地道美食，也受到各族群众的喜爱和好评。

2.粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢黏性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。

你们知道粘豆包的故乡是河北吗？

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河北 秦皇岛 故乡
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