游枣庄不可错过的几种地道的小吃,你吃了吗?
提到枣庄,很多人不约而同的想到了曾经威震大江南北、让小鬼子闻风丧胆的铁道游击队;因为这不仅是枣庄、微山及周边地区的骄傲,更是我们山东乃至整个中华民族的自豪。
而今天我们的主要不是枣庄的名人或者历史;是枣庄几种特有的小吃,更是特殊的生活环境下,先人们总结和创造出的独具特色的人间美味。也就是人们常说的一方水土养一方人,而当地人把当地特有的食材制作成美味的食物。
NO.1(菜煎饼)
菜煎饼是山东独有的特色小吃,只要你在山东就能吃到不同风味的煎饼,并且深受当地人喜爱。但每个地级市的做法又不相同。在山东鲁南地区,枣庄的菜煎饼要说第二,绝对没有地方敢说第一。枣庄的菜煎饼独具风格,制作工艺讲究;顾客可以根据自己的爱好选择各种蔬菜;根据自己口味也可以选择辣一点的或者清淡点的。当然别忘记加个鸡蛋来提味,刚做好的菜煎饼热气腾腾,入口清脆可口、外焦里嫩的感觉会让你终生难忘哟。
枣庄羊肉汤历史悠久,有和气补血、滋肤养颜的功效;特别适合孩子、老人、女士食用。其独特的风味被誉为:“齐鲁第一汤”。而枣庄最地道的羊汤当属西集;西集羊汤纯白无杂,味道鲜美,无膻味;而且肉质鲜嫩;这与当地人在山里散养本地山羊有很大的关系;这是也枣庄羊汤特殊美味的必要食材。
甚至喝羊汤成了枣庄人的一句口头禅:“哪天请你喝羊汤”。当然这只是客套话,不可当真哟!
当地人喝羊汤,就是围八仙桌而坐,配上几个小马扎;这也成了喝地道羊汤的必备桌椅。邀请三五好友,点上几个小菜,一人一碗羊汤,配上当地的美酒,畅饮一番;几杯小酒下肚后,那是上谈天文、下谈地理,大到国家大事,小到家长里短,就没有酒后人不知道滴;你听他们讲话,如同听评书。
NO.3(辣子鸡)
枣庄的辣子鸡是当地宴请亲朋的餐桌上必不可少的一道菜肴。枣庄更具有“中国辣子鸡之乡”的美誉。
食材选择讲究,制作方法独特;公鸡必须是“本地鸡”,也叫“小笨鸡”;好多地方也叫柴鸡。吃过很多地方的辣子鸡,但枣庄的辣子鸡香味纯正、原味突出;热 、凉皆可食用,但口味却又不同;但不管热吃还是凉用,口感极具美味;有时候感觉凉透了吃更具风味。
说到这里我都禁不住流口水了,你呢?
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