舌尖上的山东,山东济南的美食有哪些?五大必吃美食推荐
济南作为山东的省会,拥有“七十二明泉”,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美誉,景色自是不必多说。当然除了美丽的自然景观,还有众多美食可以一吃。
作为一个合格的吃货,到一个城市没有品尝到美味就不是一个合格的吃货。今天就给大家分享济南的5款特色吃食,好吃美味,可以一起来看看!
一、甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类美食。甜沫?首先想到的是口味偏甜,实际上并非如此,甜沫是一种以小米面为主熬煮出来的咸粥,济南人又称呼为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。油条加甜沫,是济南人最常见的早餐了!
二、油旋
油旋,又叫“油旋回”,是济南的特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香扑鼻。油旋的特色就是像陀螺一样的形状和稍带点层次感的油饼,不仅外形个性十足,一圈圈的油旋每一层都有淡淡的酥香,让人忍不住吃一个又一个。
三、把子肉
要说济南的特色美食,把子肉作为山东济南的名菜,绝对算上一个。把子肉讲口感究“肥而不腻,瘦而不柴,入口醇香”,而在烹调上也极为讲究,只用酱油不放盐。上乘的把子肉的精彩就在于虽有肥肉的存在,但出锅的时候却能产生出肥而不腻的上佳口感。趁热连肉带汤汁浇在白米饭上,刚好下饭,十分甘美。
四、冰糖扒蹄
冰糖扒蹄,在城乡喜宴上很常见,寓意很好:甜甜蜜蜜。冰糖扒蹄是用带猪蹄的蹄膀肉,经文火蒸烂,以冰糖和其他调味品调制而成。在颜色上很像红烧肉,吃起来酥烂如豆腐。其他色就是色泽红郁诱人,软烂脱骨,油而不腻,甜中带咸,很有特色的一道传统名菜。
五、济南酥锅
酥锅是济南餐桌上必不可少的佳肴,承载了一代又一代的记忆。酥锅是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成,做法简单,配料丰富,营养价值高,味道酥烂醇香,回味无穷。如果在家招待客人,随意挑选几样爱吃的酥菜拼在一起,就是一盘风味独特的美食。
当然济南不止这5种美食了,还有九转大肠、茶汤、草包包子、烤全羊、奶汤蒲菜、坛子肉等等美食。喜欢美食的可以一一品尝哦~
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