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抚州“十大名菜”、“十大名小吃”出炉！你都吃过吗？

知江西 • • 阅读 166

8月25日晚

2020抚州旅游产业发展大会·旅游推介会

在黎川县召开

推介会上市委书记肖毅，

市委副书记、市长张鸿星，

世界中餐业联合会秘书长尚哈玲

为“抚州十大名菜”“抚州十大名小吃”颁奖

▼

“抚州十大名菜”

经省、市烹饪协会评定，“抚州十大名菜”分别是：

甲鱼粉皮

红烧牛肚皮

临川藕丝

葵花莲子

汝水养生飞天凤

焦头笋

南丰鱼丝

建昌香蒸肉

崇香鸡（焖）

龙须豆腐

“抚州十大名小吃”

经省、市烹饪协会评定，“抚州十大名小吃”分别是：

黎川芋糍

金溪油面

临川牛杂

汤翁锅贴饺

霉豆腐饼

盐煨华绿宝贝蛋

南丰水粉

资溪面包

羹团子

晏殊饼

看完了颁奖典礼

你一定很好奇十大名菜、名小吃是如何诞生的吧！

跟小编一起来看看！

8月24日，抚州市“十大名菜”“十大名小吃”美食评选盛典活动在国安酒店举办。活动由抚州市商务局、抚州市文广新旅局、黎川县人民政府主办，抚州市烹饪餐饮饭店行业协会、黎川县文广新旅局、黎川县商务局承办。

此次比赛旨在挖掘、传承、创新、开发一批特色民俗美食，打造一批名店、名厨、名菜，不断扩大抚州美食品牌的影响力，推进餐饮美食产业化进程。

厨师代表在后厨大展身手，专业评委则在大厅认真品尝，从加工过程、烹调过程、文化内涵到色泽、造型、刀工、口味、营养卫生等方面，进行严格评选。

经过各路厨师从刀工、颜色、味道、创意、造型等多方面激烈的比拼，经省、市烹饪协会评定，甲鱼粉皮、红烧牛肚皮、临川藕丝、葵花莲子、汝水养生飞天凤、焦头笋、南丰鱼丝、建昌香蒸肉、崇香焖鸡、龙须豆腐获得抚州市“十大名菜”的称号。黎川芋糍、金溪油面、临川牛杂、汤翁锅贴饺、霉豆腐饼、盐煨华绿宝贝蛋、南丰水粉、资溪面包、羹团子、晏殊饼获得抚州市“十大名小吃”的荣誉。这些抚州美食充分体现了抚州特色和抚州美食文化。

编后语：

这些抚州的美食，你都吃过吗？欢迎到抚州来做客，一定要尝尝这些美食哦！

来源：抚州日报 记者饶品翔 陈强 黎川发布

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抚州 大名 小吃
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