九江市武宁县6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
#馋嘴的美食#武宁位于江西省西北部，地处湘鄂赣三省边陲要冲，东北与瑞昌市交壤，东靠德安县、永修县，南与靖安县接壤，西和湖北省通山县、阳新县相连，下面小编给大家分享一下到了武宁县要品尝一下的6道地方美食。
1、武宁炖钵
武宁炖钵留存了"鼎食文化"的古朴遗风，是生态赣菜的一大特色，即将洗净并经初加工好的农家菜放入炖钵，置于炭火上不紧不慢地炖煮，其汤汁浓郁、味道鲜香，因品种繁多，有"无菜不炖"之说。
2、武宁棍子鱼
棍子鱼是武宁最有名的特产，其肉质坚实，久炖不烂，味道鲜美，而且体内只有一根刺，吃起来方便，因而广受四方游客的喜爱，是武宁地方特色招牌菜，几乎到武宁的人们都要买上一些棍子鱼，或吃上一顿棍子鱼。
3、山背腊肉
武宁是个山区，以前交通不便，人们基本过着自产自销、自给自足的日子。武宁山背人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，人们便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，腊肉炖鸡蛋至今也是武宁山背人家招客人摆在席上的主菜。
4、武宁油面
油面不同于擀面、拉面、切面，其制作完全是手工操作。先选用优质小麦磨成白面，和成面团，拉细约手指粗，卷盘于钵中，叫做“盘条”。再把面条拉细成筷子粗，绕在两根竹筷周围，放入面箱，待面开始下垂，将面上架，待风吹干刀切包装或食用。油面软而不糊，油而不腻，尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调，味道鲜美甘醇。
5、武宁豆结
豆结的制作工艺类似打粉皮，因其形如蛰虫卷曲之状，故名“蛰”而读“结”。豆结原料为大米、荞麦，用水浸泡发胀，磨成浆，将浆在锅里摊成饼，待冷却后再将饼切成丝晒干即可。豆结最好吃的是刚起锅的鲜饼，卷饼时夹心加糖， 香又甜。当然更多的是切成一丝丝的，像是粉条，在热艳的阳光下晒得干干的存了起来。豆结丝吃起来甘朗爽口，并且益胃健脾，深受人们喜爱。
6、武宁酸辣粉
说起酸辣粉，大家都以为是四川、贵州等地的传统名小吃，其实不然，武宁县多为山区，红薯从古在该县就广为种植，红薯粉、薯粉丝一直是当地的饮食主料，酸辣粉也是当地人十分喜爱的一种民间小吃。与四川等的酸辣粉不同，武宁的酸辣粉不具麻味，其特点是“辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
以上是给大家分享的武宁县的6道地方美食特产，味道都很不错，到武宁的朋友可以找找尝尝，欢迎武宁的朋友给留言进行补充。
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