江西比较出名的美食有哪些？给大家分享几道，来江西必吃哦
嗨喽，大家好，这里是云哥美食。相信来过江西的小伙伴们都应该吃过江西菜，是不是也有几道菜给你留下了特别深刻的印象啊。虽然在八大菜系中，江西错失了排名。但在整体口味跟湘菜差不多，不过还是有部分菜是很不错的。接下来，云哥就给大家分享一下我喜欢的一些江西菜。
【荷包肉】
排在第一的当然是有名的荷包肉啦！荷包肉又称状元菜，用荷叶包裹。这道菜的历史很长。 据说，在1778年（乾隆四十三年）大余人戴衙亨高中状元，来他家庆祝的人们吃完宴会后，临走他给每个人带一个荷包扎回去，让老人品尝。 所以一时之间，荷包扎也被称为状元菜。戴衙享字贺之，号莲士，戊戌进士，殿试一甲一名，与兄戴心亭，叔父戴均元和父戴第元在朝中皆显赫，合称南安四戴。所以这道菜越来越受欢迎。其实做法类似其他地方的蒸肉！ 但更有清香荷叶的加持，味道也更清新。
【三杯鸡肉】
三杯鸡是江西省当地的传统菜肴，相传跟民族英雄文天祥有关联。三杯鸡的做法，极其特殊，做的时候是不加一滴水的，而是用黄酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，和鸡肉一起炖，所以叫三杯鸡。这道菜通常由三黄鸡等配料制成，肉味浓，甜带咸，咸带鲜，口感灵活，咀嚼感强。鸡块色泽鲜艳，风味浓郁，味道鲜美。有时候我经常怀念这个味道，找一家江西餐馆叫上一份大吃特吃。
【莲花血鸭】
没吃过的小伙伴看到这个菜名，可别想多了，它可不是用荷花和鸭子煮出来的哦！荷花是江西的一个县。本地的血鸭做得极具特色，是江西菜中的名菜，顾名思义，称之为“莲花血鸭”。莲花山和湖南一样，盛产山茶油。当地人说，这道菜必须用有香味的山茶油，和莲花当地酿制的醇厚水酒，以及在农村稻田养的土鸭做出来才好吃。
和湖南永州血鸭不一样，莲花血鸭被斩的很小，小的不起眼。感觉就像是豆豉，曾经以为遇到了黑心老板。为什么我们要吃一锅这种东西？乍一看，锅里装满了辣椒，而不是图像中的大肉。勉强拿起一试，被惊艳到了。吃的时候，鸭肥而不腻，皮薄而香，连骨头都可以一起吃，味道真的很独特。虽然颜值不高，但是味道真得不错！ 原来，这就是真正的实 派！
【南昌瓦罐汤】
南昌瓦罐汤又被称之为南昌煨汤。近年来在外地很是流行。当你在外面逛街的时候，看到人家店门口放着一口大缸，里面还有热气冒出来，千万别慌，那不是在炼仙丹，没错，那就是南昌瓦罐汤。用精心搭配的汤料，倒入干净的纯净水，分别放在一个个的小瓦罐里。然后再放入1米方圆的大型陶瓷缸里，用木炭恒温煮制，小火慢慢煨。一般超过7小时以上，才是真正的文火煨，瓦罐最大的好处就是，它用的是天然的泥土做的，又是在长达7个小时以上的滋润下，慢慢煨出，使其汤中的营养物质充分溶解在汤中，汤色鲜香，一喝就难忘。
宁都人大多是客家人，他们做肉丸子很讲究，肉放多红薯粉就放多少，都要称重的。通常一斤肉放三两红薯粉。猪肉一般都用猪的前臀肉，因为前臀肉更细嫩些，制作出来的肉丸是非常好吃的哦！去了江西，在早上吃早餐的时候，一定要点一份南昌瓦罐汤，再点上一份美味的拌粉，那简直就是绝配啊！慢慢的享受，开启美好的一天！然后，再接着慢慢地去享受其他的各种美食。希望江西老表提名更多美食哦！云哥美食，我们下期再见。
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