今天小编给大家介绍一个福建连城的特色小吃，一起来看一下吧
这个东西相信大家都吃过吧，在日常生活中很多人的家里也会做这个东西，它的口感柔软耐嚼，它主要的生产地是国家的保护区梅花山，好了小编也不在这里跟大家绕圈子了，那个东西是地瓜干，怎么样，都吃过吧，它还是闽西的八大干之一呢，连城，连城地瓜干可是福建出了名的小吃呢，它是金黄色的，外边是黄色的，里边还透着点红色，嚼在嘴里很软，味道非常的香，甜甜的，它里边对人体也是很有帮助的，里边有葡萄糖跟维生素A。
它的主要生产地就是连城的林坊乡，它的制作过程是不需要添加防腐剂的，因为它本身就不会坏，以前在清朝的时候，就有把这个当成贡品送进皇宫的，它是以前宫里的桌子上非常珍贵的小吃，它还有一个名字叫金薯片。
地瓜干可以增加人们的抵抗力，吃多了还可以减肥，可以说是这个地瓜干是适合很多人食用的，而且对人体基本上是没有危害只有好处的，这个地瓜干可是有300多年的历史的，它主要就是用了蒸煮，刮皮等等，到了1987年的时候，它又用的是刮皮，切片，烘烤，它的质量也伴随着提高了上去，1995年的时候又发明出了油炸地瓜片。
当然，在人们的生活中要是想自己做地瓜干怎么办呢？首先就是要去市场上挑地瓜，它还要看一个地瓜的颜色，它的颜色一定是要均匀的，要是不均匀，那它生产的品质就不太好，还有就是它的大小，选的时候一定要挑选圆圆的，或者是呈条的形状的，因为越大的越好削，所以最好还是要选大的，还有就是虫子的问题，买的时候一定要注意，千万别买有虫子眼的，被虫子咬了之后的地瓜是有很多地方不能吃的，可能扔的比吃的都多，还有就是比较好一点的地瓜，剥开它是很结实的，就可以根据里边的颜色挑选你想要的地瓜了。
地瓜是有很多用处的，可以用来做糖，做酒，还可以做酒精呢。
这么好的地瓜干当然有它自己的来历了，来看一下吧，根据专家的讲解，地瓜在我国已经有很多年的历史了，刚开始的时候，它第一个流传的地方就是广东的粤西，它还有一个小故事呢，说是在明朝的时候，林怀兰是个医生，他的医术很好，他经常在粤西跟桂南来回走着给人救病看病，有一个偶然之下，他的一个朋友给他介绍了一个活，让他去治一个国家的守关大将，他去了，还把他的病治好了。
从那个时候开始，两个人就成了关系非常好的朋友了，在交趾国的时候，国王的公主生病了，让他去给她看病，他又把她治好了，国王就非常的感谢他，不知道用什么当成谢礼，就请他吃了顿饭，在吃饭的时候，他尝到了那个地瓜干，然后就问那个国王，这是什么，那个国王就跟他说，这是地瓜，现在吃的是生的，其实不管生的还是熟的，地瓜都能吃，他就跟那个国王要了一个生的，咬了一两口之后，他就把剩下的放进了自己的口袋里，可是他准备出关的时候，被拦下了，拦他的是那个他救了的人，可是那个人也不知道自己该怎么办，最后他决定把他放出去，等他出去了之后，他就自杀了。
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