浮粿：泉港特色小吃之一，皮薄酥脆，美味至极，值得去品尝一番！
浮粿：泉港特色小吃之一，皮薄酥脆，美味至极，值得去品尝一番！
说起泉州，大家都知道这里有着“国际花园城市”，“国家园林城市”美誉，风景自然是非常的美。而且这里的特色小吃众多，像洪濑鸡爪、安海土笋冻、菜头酸、泾河大糕、面线糊等，都是值得大家去尝试一番的美食，独特的闽南口味，保证你吃了以后难以忘怀。在前几天也和大家介绍了泉州的各种美食，不知道大家记住几样了，有没回去尝试自己掌厨？其实，想要吃到正宗的小吃，光自己做是不够的，最为关键的还是要亲自来本地游玩一番！
今天要和大家介绍的是泉港这边的风味小吃浮粿，泉港位于泉州惠安的北部地区，湄洲湾南岸，风景很不错，来泉州旅游的话，这里是一个不错的地方。浮粿在当地是家里必不可少的一道家常点心，皮薄酥脆，美味至极，让你品赏美味后齿颊留香可以说是泉港的第一小吃。
从外形来看，浮粿就像是昆虫的外形，咬一口进去以后你就会发现里面是包了很多好料的，家家户户中大部分都是以海蛎、瘦肉、米粒、包菜、胡萝卜等为主原料，在吃的时候可以蘸点酱油醋之类的，味道会更加的可口，当然了当地大多是这么吃的，你们如果不习惯的话也可以根据个人的口味。
我们来看一看浮粿是怎么制作而成的，首先准备好地瓜粉，加入水搅拌均匀。随后切碎胡萝卜、爆炒、葱加进去合成糊状。这时候先不要着急加海蛎之类的，我们为了浮粿形状能够好看一点，可以找来五角星或者是六角星的模具，把搅拌好的糊浆倒入模具里，这时候再添加上海蛎、鲜肉，再铺上糊浆盖住，可以适当的压匀。
接下来的就是重点了，将糊浆从模具中取出，这时候就已经形状固定了。下面就是要炸了，锅里准备好油，将这些制作好的放进油中炸，一直到颜色变成黄灿灿的样子就好，从锅里捞出来就能吃了。刚出锅的浮粿可以说是外酥里嫩，入口香气四溢鲜味十足，是绝对的好吃。用筷子轻轻的将其掰开，就可以看见里面有香喷喷的海蛎和鲜肉。
当地在吃浮粿的时候，大多都是趁热吃的，冷掉以后香味就没这么足了。可以配着羹汤一起吃，也可以直接这样单独吃。拿个小碟子里面放点酱油醋，以及切碎的蒜之类的，蘸酱吃味道更好哦，你在吃的时候不妨尝试一番，这种吃法在当地可是很常见的，个 感觉会比单吃的时候好。而且浮粿容易携带，来旅游一番想要给家里的朋友带特产之类的，这也是一个很好的选择。
泉州的每一道美食都涵盖了当地的风土人情，有它的传承和故事，离乡的人每每想起家的时候就会想到这些美食。在放假回家的时候，总是不忘再吃一吃解解馋。而对于远方来这里游玩的朋友，小吃中能够让你领略到闽南特殊的风味。今天就和大家介绍到这里了，泉州的小吃还不止有这些哦！
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