5道正宗的沙县小吃，本地人都在吃，每一种都堪称经典！
5道正宗的沙县小吃，本地人都在吃，每一种都堪称经典！
民以食为天，美食在我们的生活中占据不小的地位。今天小吃货要来推荐一下享誉国内外的“小吃之都”——沙县！沙县小吃，有哪些美食是真的值得我们去吃的呢？
沙县豆腐丸是福建省传统小吃。豆腐丸制作简便，做法是先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状，然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。
沙县馄饨
沙县馄饨的馅料也是同样捶打的方式制作的，只是在吃的时候，可以选择清汤的馄饨，或者是搭配沙县炖汤的馄饨，当然价格方面，也就差了许多，沙县馄饨有个特别之处就是面皮特别薄但口感劲道。
米冻皮
"记得以前，街头巷尾都是米冻皮，从小吃到大，后来离开沙县去外面读书，于是米冻皮便成为了乡愁。"沙县米冻皮具有天然大米的香味，吃起来滑感不粘牙。米冻皮里不会加任何馅料，紧靠最后淋上的酱汁调味，鲜咸中透着丝丝甜味，特别适合大夏天。
来到沙县吃小吃，鱼丸也是一绝。沙县鱼丸在沙县当地独具特色，自成一家。鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美，吃起来口感也很Q弹。
沙县盛产芋子，芋饺自然也非常有名。煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉，揉成细腻嫩滑芋饺皮。包着猪肉丁、葱、香菇、笋干做成的内馅，做出来的芋饺，鲜香软糯，滑溜可口，非常美味。
这些才是真正的沙县小吃，大家还知道什么当地的沙县小吃呢？
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