除了拥有“风味人间”航拍的梯田美景，尤溪美食也很有特色！
旅行现在对于大家来说，真的是特别有意义。到不同的地方欣赏不同的美景，了解一下这里的人文风情，才算是没有白去一趟。除了这些美景之外，美食也是人们必须要品尝的。特别是对于中国人来说，从古到今，中国人在吃的这方面，真的是研究得相当透彻。一个食材可能就有不同的做法，例如茄子能够炸，能够蒸还能炒，甚至还能凉拌，只是很多人没有吃过这样的做法而已。今天我们就来到了一个热情好客的地方，叫做尤溪。这里面的美景特别多，比如说“风味人间”美食片里航拍的梯田这里也有，但最主要的还是，这里的美食格外吸引人。很多人要去了之后就会发现，同样一个东西在他们手里，就会变出不同的味道。
很多人都说，只要尝过这些美食，就会让你感受到大自然，让你回味无穷。那么接下来我们就一块儿来看看，这个偏远的小地方，究竟能够创造出多么美味的佳肴。第一个是大家比较熟悉的米粉，不过是拌着姜丝吃的，叫做姜丝拌米粉。很多人光听名字就有一点难吃，对于有些人来说，他们非常讨厌吃姜，觉得很难吃太辣。有些人会吃，就是觉得这样东西能够驱寒。实际上在厨师的手中，这道菜会变成一道美食，美味可口，非常好吃。每到过年的时候，当地人就用这道菜接待，自己的亲戚家人或是重要来宾。
而这道菜的做法也比较简单，先是准备好青菜，胡萝卜，香葱，以及我们需要的主料米粉和姜丝。先将米粉煮熟之后，在冷锅里加入热水。然后这时倒入需要的猪油，将准备的青菜全都炒熟炒。收汁后再将煮熟的米粉倒进去一起炒。这样就可以出锅了。在最后撒上你准备好的姜丝，就可以了。
下一道菜叫做淮山羹，很多人之前应该没有吃过这道菜，算是地方特色。先是准备好洗干净的淮山，将它擦成浆，然后放入到清水里面。将水烧开，慢慢煮，你会看到有一锅非常粘稠的淮山。再将它们放入另外一个锅中，之后放上少许的盐，葱花以及香菜就可以了。也是当地比较特色的一个美食，和一些东北人做疙瘩汤的做法差不多，只不过这个块头比较大而已。
第三个叫做白斩全番鸭，先将鸭子洗干净，放好备用。然后将它放在大盆里面，再拿蒸锅将它完全蒸熟。在特别热的时候，撒上少许的咸盐味精，然后再涂抹一些少许的红酒，等到蒸到全熟为止，整盘拿出来就可以直接使用了。特别的简单，而且味道十分鲜美，还能伴随着一些酒香味。
下一个才叫做兔子草根汤，是一种非常有营养的补品。准备好生姜，黑豆 ，当归，枸杞等等一些辅助材料，再加入一些食盐味精。如果喜欢的话，加入少许的红酒，小火慢炖，将近一个小时左右就可以出锅了。而且这道菜最适合在冬天的时候食用，非常温补，而且特别鲜。
和白斩全番鸭类似的，还有一道菜。就是把鸭子换成了五花肉，也是将五花肉焯水后洗净，然后拿一个盘子或者拿一个小碗。调好酱汁，放些醋酱油，咸盐，再放少许的白糖。蘸着水就可以了，特别的美味，既能去腥也能尝到五花肉原始的味道。
下面跟大家介绍的这道菜就比较朴素了，很多人之前都吃过，就是田螺。它个头大，而且十分鲜美，最主要的是要抓野生的，这样才会很好吃。洗净之后去尾焯水，然后把它洗一遍，加入葵花籽，再加入少许的佐料。在锅里蒸20分钟左右就可以出锅，基本上田螺就熟了，就是一道非常美味的佳肴。
下面要跟大家介绍的这个菜，可能很多人在一开始会吓一跳。光听名字的话或许不敢吃，叫做油炸老鼠，但是老鼠并不是真的动物。而是由由米粉和粉条组成的，吃起来像面筋一样，特别的松软，外酥里嫩，非常好吃。以上这些就是尤溪当地比较著名的美食了，如果你也想尝一尝的话，可以去到当地旅游。还能看到不同的风景，这里也是一个比较重要的交通枢纽。再加上这里的海鲜，要比其他的地方便宜许多。所以说，如果你也喜欢这个地方，或者是想要尝一下，小编给你介绍的美食的话，还不快出发。
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