平潭特色小吃地瓜丸子，在家自己做，不比饭店的味道差✅

#不可辜负的美食#提起平潭县，很多人可能不是很了解，这是福建省福州市下辖的一个岛县，也是大陆离台湾最近的地方，与台湾新竹相距仅68海里，有幸夏天的时候去了一次，对那里的印象非常深刻，尤其是平潭县的美食更是让我赞不绝口、流连忘返。

平潭县因为多数是各种岛屿，所以海鲜是这里的一大特色，来平潭肯定要吃海鲜，而且一定是吃最新鲜的刚上岸的海鲜，真的是可以鲜掉牙的那种，其次平潭的几种地方美食也是让我很是喜欢，比如八珍炒糕、金鲟糯米饭、马鲛鱼面都给我留下了深刻的印象。

在这么多的美食中，有一道用地瓜做的美食尤其让我称赞，它有个好听的名字，叫做时来运转，在当地也有个传说，就不给大家赘述了，它的外皮是地瓜做的，内馅是海鲜加蔬菜，非常好吃，回到家我就琢磨这道菜，在家也尝试做了一下，基本也做成了，下面给大家分享一下我的家常做法，喜欢的朋友可以在家试一下。

时来运转

材料

地瓜适量地瓜粉适量五花肉适量葱适量干贝适量虾仁适量紫菜适量包菜适量盐适量蚝油适量

制作过程

1、将五花肉较肥的部分放锅里煸出油，加入葱头炸一会儿，加入瘦肉、泡发好的干贝和虾仁，翻炒均匀；

2、加入切碎的包菜，翻炒均匀，加入盐和蚝油，翻炒均匀，加入葱叶，翻炒均匀；

3、最后加入洗净剪碎的紫菜，翻炒均匀，冷却备用；

4、将红薯蒸熟去皮捣烂，加地瓜粉揉成团；

5、将面团分成等大的小剂子，搓圆；

6、将面皮整成碗状，放入适量馅料，包好搓圆；

7、垫油纸摆在蒸盘上，搓好的地瓜丸放上面；< /p>

8、将蒸盘放入蒸箱，蒸10分钟，蒸好焖5分钟，即可出炉，趁热享用。

家里有蒸箱，所以我一次做的比较多，也可以用蒸锅，不会有什么影响的，味道真的很不错，大家不妨在家做一下，在家就可以吃到远方的地方小吃，真的很爽的！

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