萧县美食有哪些?这5道萧县特色小吃,请顶起来!
萧县,宿州“吃香”的县,坐拥7.5亿吨煤炭,还开通了高铁,却被说成徐州的后花园!
安徽萧县人呢,你怎么看?
萧县本节是舌尖上的萧县美食,推荐5道萧县小吃,吃完再聊!
第一道,就是汉族传统名菜:皇藏峪蘑菇鸡。
这道菜采用皇藏峪野生蘑菇、本地土公鸡,在砖砌的锅墙上,加葱姜蒜、川椒等各类调料烧制而成。
皇藏峪蘑菇鸡做好的蘑菇鸡量大,要用盆装。麻辣鲜甜的鸡肉,咸香多汁的蘑菇,吃起来特别过瘾!
制作这道菜,鸡肉要切块炒制金黄,然后加入适量调味料和水。煮开后,饼子贴在锅边,然后等着吃啦!
地锅鸡做好后,合饼子上脆下韧,吸满了汤汁,鲜咸入味,特别好吃。鸡肉鲜嫩咸甜,一锅也不够吃!
做面皮,选的是小麦面水蒸出的面皮。加上自己喜欢的配菜,以及秘制调料,就能享受了。
萧县面皮萧县面皮晶莹剔透,口感劲道、柔韧、酸辣开胃,好吃又好看。
第四道,轮到晚餐必吃菜品:鱼咬羊。
洗净掏空身体的鳜鱼,封入切好、焯水、炒制的羊肉。而后煎鱼、放料、煮开就好了。
鱼咬羊从它的别名“鲜炖鲜”可以看出。它味道鲜嫩,滋味丰富,不腥不膻,滑嫩入味,待客佳品。
萧县羊肉汤
第五道,晚餐菜品的压轴戏:羊肉汤。
羊头、羊骨、内脏一同熬煮。得出的汤和二次加工,烩烧好的羊肉,一同搭配主食食用。
羊肉汤羊汤乳白、醇厚。羊肉鲜而不膻,肥而不腻。天气冷了,喝羊汤是一种身心的享受。
碟拉猴在萧县,还有老杂拌、把子肉、包子辣汤、烙馍卷、丸子汤、碟拉猴等特色美食,就留给大家去探索了!
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