春游江淮请您来：颍州区特色美食推荐一
菜品名称：阜阳焦馍
推荐品尝地点：颍州味道
随着人们生活水平的不断提高，人们对于休闲旅游食品的要求也越来越高，不仅追求时尚和口感的独特，对于产品的质量也开始趋向于保健、健康、营养化。而公司现生产的焦馍口味类型较为单一，无法满足各类人群的要求。为此，公司对传统的焦馍生产工艺进行研究；以适应现代产业化生产的要求，同时增加焦馍口味、口感、功能等作用，采用一种自动焦馍加工设备，解决传统的焦馍加工需要人工擀面和烙熟，生产效率低下的技术问题，同时对焦馍的包装进行升级改造，以提高公司产品竞争力。
菜品名称：馓子
推荐品尝地点：颍州味道
宋代苏东坡曾写过一首名为《寒具》的诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。馓子却深受世人喜爱，时至今日，仍然是老少皆宜的时令食品。
菜品名称：桑芽三鲜包
推荐品尝地点：颍州味道
桑芽尖的功效：疏散风热、清肺润燥、清肝明目、抗凝血降血压，降血糖血脂胆固醇，抗血栓形成，且有美容作用。 菌菇的功效：滋补强身、延缓衰老、延年益寿、抗癌降血脂、润肠胃、促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。 土干菜的功效：富含大量的氨基酸、钙离子、铁离子、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质，具有美容养颜、通变润肠、益气生津，有效促进肠道蠕动，补虚劳、降低体内胆固醇含量。
菜品名称：海鲜资造
推荐品尝地点：白金汉宫大酒店
1、从精致上来看厨师雕刻功夫！几款上档次海鲜组合而成！
2、其造千姿百态，变化万千，栩栩如生。
3、可涮锅或生吃，肉质细嫩滑爽，鲜而不腻，令人回味无穷！
海鲜姿造是近两年的流行饮食，采用新鲜优质的海鲜，以独特的摆盘营造出各种不同风景造型诱人，着重把味觉升华到观赏价值。
推荐品尝地点：白金汉宫大酒店
菜品特点：肥而不腻，酱香突出，咸甜适口，回味无穷，红白相间，嫩而不糜，米粉油润！是皖北地区一道家喻户晓名菜！
制作流 ：
1、把精五花肉皮刮净，切为10公分长，0.5公分厚
2、放入炒粉甜面酱，叉烧酱，老抽，生抽，冰糖，黄酒和姜未拌匀上笼蒸蒸5小时至肉烂糯的金黄色！扣盘即成！
菜品名称：秘制鲜炖牛肉汤
推荐品尝地点：徽牛欢喜颍州府
阜阳牛肉汤，历史悠久，传播甚远。徽牛欢喜秘制鲜炖牛肉汤，在阜阳存在了近百年的历史，家族世代传承。时至今日，弃其糟粕，留其精粹。采用新鲜本地黄牛肉，泡出血水并腌制。精心慢熬5小时，炖出肉香、肉味。
独家的原汤里不含有粉丝和豆腐皮，也成为了众多牛肉汤里的独特的风景线！不让任何第三种原料破坏肉香，是徽牛欢喜的品牌准则！
菜品名称：书院探荷
推荐品尝地点：雪霁山庄
菜品特色：
虾仁鲜嫩、百合清香，猪肉肥而不腻、咸鲜可口、层次分明；此菜造型美观，是一道以颍州西湖为背景创作的景色菜肴，突出当地人文特色。
制作流程：
1、把精五花肉皮刮净，切为4公分长宽的正方形，放入大料汤汁中煮制两个小时；后用色拉油高温油炸制，肉的表皮呈红色后，放入冷水中过凉，再放入大料汤汁中煮制半小时即可。
2、把河虾仁打成馅，上面均匀的插入百合，放入蒸箱中蒸制十分钟，入味即可。
3、把冬瓜切成书本形状，把肉块和河虾仁放入冬瓜中成型即可。
菜品名称：港式丝袜奶茶
推荐品尝地点：小马家作
经典丝袜奶茶无任何茶粉茶精添加的奶茶，非立顿红茶包，采用锡兰红茶正宗拉茶法制作。可选择加红豆或加珍珠，奶茶在手，快乐拥有。
来源：颍州文旅
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