阜阳特色美食小吃
枕头馍，又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽省阜阳地区的传统特色小吃。枕头馍选用精细面粉、酵母和水为原料制作而成。营养成分和馒头近似，主要成分为碳水化合物，是人体补充能量的基础食物。食用时，切成薄片，涂抹上豆瓣酱或夹上卤黄牛肉食用，吃起来香酥柔润，松软可口。
阜阳皮丝，又称春祥皮丝，是安徽省阜阳市的特色美食之一。阜阳皮丝选用新鲜的猪肉皮为原料，经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成。皮丝吃法多样，可红烧、凉拌、清炒等均可。以其为主料可制作多种菜肴，如桂花皮丝、皮丝圆子等。食之滑而不腻，味美可口。
郜台板鸭，是安徽省阜阳市阜南县郜台乡的特色美食之一。郜台板鸭选用当地优质放养鸭为原料，采用传统工艺和现代新技术相结合，日晒夜露，自然风干而成。其制作考究，营养丰富，浸料齐全，食用时无需添加任何调料，是纯天然绿色食品。
太和板面，也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的特色小吃，因在案板上摔打而得名。太和板面制作原料主要有面粉、食用碱、盐、玉米淀粉、羊肉、干辣椒、黄酒、味精、冰糖、青菜等。煮好的板面，放上青菜，浇上汤料，吃起来爽口滑润，咸鲜香辣。
格拉条，也叫格拉面、金条面，是安徽省阜阳市的传统特色小吃，相传与苏东坡有关。格拉条制作原料主要有面粉、豆芽、辣椒油、芝麻酱、醋、蒜泥、油炸花生、香菜等。食用时，配上一碗豆芽汤或面汤冲的鸡蛋汤，食之软硬适中，又香又辣，别有风味。
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