歙县，最解乡愁的小吃，是什么，你能猜到吗
说到歙县小吃大家都会想到纱面、徽州圆子、毛豆腐、石头粿，但是，我的几个长期在苏州工作的歙县朋友另有看法。
上次，我去歙县，他们建议我在歙县尝尝歙县的面点，我哈哈大笑，苏州人的一碗第三面鲜遍天下了。
朋友说了，不在于面在于面浇头，黄花菜炒豆腐干。这对我们来说是最解乡愁的小吃，而且离开了歙县就做不出来那个味了。
是吗。我到歙县后，早餐天天吃面，面浇头就是黄花菜炒豆腐干，固然齿口留香。黄花菜有咬劲又不失嫩滑，淡淡菊花香再跟黄豆香味豆腐炒在一起，让人有种意外的喜感，这么好吃。
我返苏后跟朋友了说了，是的 好吃，在苏州吃不到的，风味独特。
朋友频频点头，解释了之所以好吃的道理。他们的原话太情感化了，我就复述他们的意思吧。
歙县山里人家，差不多家家户户都种黄花菜，歙县的黄花菜品种。有别其它地方，在他看来歙县的黄花菜之所以价高因为品质好。而且，歙县的黄花菜种在地里还挺好看的。
特别是黄花菜花菜盛开时，远远望去像面巨大的黄色旗子在山坡上飞舞着，山仿佛不再是土石生根了，是泉水凝成的，近看像一个个小刺叭，但是，没发出声音是一副挺害羞的样子。让人怜爱。不过，他们还是最喜欢傍晚时黄花菜菜花，在暮霭中，恬静、温和的神态。
山里人家每家每户都留有晒干了的黄花菜，一般不会多的，多的都卖了，留着是逢年过节或招待亲戚、亲眷用的。
父母平常不舍得吃，我们回家，到家时大多会错过饭顿。妈妈会下面条给我们点饥。面条的浇点往往就是黄花菜、豆腐。
黄花菜是藏在瓮里的，豆腐干是家里做的，是日常的家常菜，是纯黄豆的，在苏州是吃不到纯黄豆的豆制品的。端起来碗来，顷刻让人心里感到踏实和满足，到家了，到自己家里了。
我看朋友说得动情了，怕他思乡伤感，别开了话题。歙县，面浇头黄花菜炒豆腐干是不错，如果面汤能讲究些就好了。
朋友的心思全在家乡了，把我的话当耳边风了。
他嗯着，但是说的话是完全把我无视了，“吃面再加个茶叶蛋就更好了，我们家里的茶叶蛋就是好吃，不是说土鸡下的蛋好吃，是家乡的茶叶香家乡 的水好。
哦，有那么讲究？我也只能顺着他说了。
嗯，如果再来块家里肉的，就完美了，我们家的肉特别地香……
我闭嘴了，朋友已经被他家乡的肉香弄醉了，我只能随他抒情、陶醉去了。
看来的黄花菜炒豆腐干触动了朋友他们柔软的心了。我想，对在外乡工作、生活着的歙县人来说，黄花菜炒豆腐干可能的确是道解乡愁的小吃。
朋友，您说对吗。
请关注我，我们继续游歙县。
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